红烧肉炖干豆腐的做法

时间：2024-10-19 21:03:35 学人智库我要投稿

红烧肉炖干豆腐的做法

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。下面是小编给大家整理的红烧肉炖干豆腐的做法，欢迎阅读。

红烧肉炖干豆腐的做法

　　1.干豆腐切成条

　　2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用

　　3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色

　　4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒

　　5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结

　　6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了

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