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豆腐皮蛋羹的具体做法是什么?
豆腐皮汤羹是一种非常可口的小吃,在我们平时的饮食当中可以增进我们的营养,提升我们的食欲,那么今天小编就为大家分享一下这款美食的具体做法,一起来看吧!
主料:毛豆腐200g
调料:鸡蛋2个 胡萝卜半根 香菇4朵
豆腐皮蛋羹的做法1:
1.胡萝卜洗净切丝,豆芽洗净,香菇洗净切丝,葱姜蒜切碎。
2.豆腐打碎,打入2个鸡蛋,拌匀,上锅蒸15分钟后取出,用刀划成小块
3.锅内放少量油,将葱姜蒜炒香,放入胡萝卜丝,豆芽,香菇丝翻炒一下,添入2碗水,烧开
4.将切好的豆腐鸡蛋块放入汤中,稍煮一会儿,调入适量盐和鸡精即可出锅。出锅后可撒入香菜食用。
豆腐皮蛋羹做法2:
1、起油锅,把蒜泥放到锅中爆香,倒入豌豆翻炒几下,加适量的水,再放点虾皮,烧开;
2、放入切好的豆腐和皮蛋 烧开然后放盐 ,搅动几下 ,倒入淀粉水,注意在倒入淀粉水的时候要不断地搅动,倒完淀粉水后继续大火,并不断地慢慢的搅动一会;
3、准备起锅之前,放点鸡精,起锅倒入汤碗,在碗中撒上葱花,根据口味可放点香菜末和麻油即可。
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