大年初一到初七吃什么？春节饮食习俗大盘点

时间：2024-02-21 08:57:09 偲颖学人智库我要投稿

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　　习俗就是习惯，风俗；个人或集体的传统、传承的风尚、礼节、习性。形成风俗的事件都挺大，挺普遍，而习俗可大可小，可普遍也可特殊细小。以下是小编帮大家整理的大年初一到初七吃什么？春节饮食习俗大盘点，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

大年初一到初七吃什么？春节饮食习俗大盘点

　　大年初一

　　1、年糕——年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

　　2、万年粮——广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。

　　3、饺子——除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

　　4、汤圆——大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

　　5、面条——长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

　　6、鸡汤——大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。

　　7、甜食——大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

　　大年初二

　　1、初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

　　2、大年初二是女儿（皆女婿）回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。

　　3、北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。

　　大年初三

　　1、民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。

　　2、俗话说：初三合子往家转，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜＋鸡蛋、茴香＋猪肉、韭菜＋猪肉的组合最常见和最受欢迎。合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。

　　3、北方有些地方流行在“初三”也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出门，赶往工作地点，民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面”。也就是说：亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆，家中亲人的祝福都包在饺子中。

　　大年初四

　　折箩——这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。

　　大年初五

　　饺子——破五”吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。

　　老北京有讲究，“破五”吃饺子的肉馅儿，一定要是自己去剁的，菜馅儿也要自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利。把不顺的东西都剁没有了。“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。一家人团圆吃“破五”饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。

　　大年初六

　　“年关”已过，一切恢复往常的生活。因此可以像往常一样吃什么都可以。

　　大年初七

　　1、七宝羹——正月七日为人日，以七种菜为羹”。以七种菜所做的“羹”，称“七宝羹”。

　　2、面条——大年正月初七被称为“人日”，传统习惯要吃面条，这样可以保佑老年人健康长寿。

　　注意事项

　　第一、和平常一样，少吃油腻。

　　过年期间，很多家庭里都准备了很多比较油腻的食物，肉类食物一碟又一碟，其实这是非常不利于宝宝的健康。专家解释说，宝宝的消化道比较脆弱，吃太多太油腻的食物，会不利于宝宝消化，容易导致宝宝患上急性胃肠炎。会出现呕吐、腹泻、水样便、发热、食欲不振等症状。杨凌华建议妈妈最好让宝宝吃的跟平常一样。

　　第二、不能以副食代替主食

　　过年时餐桌上美味佳肴丰盛，每样菜肴宝宝吃上几口就饱了，主食也吃不下。有些妈妈就索性让宝宝放开肚子吃副食。其实，这种做法很不科学。营养专家指出，副食中多是动物性蛋白食物和蔬菜水果，吃多了容易损伤宝宝的脾胃，影响食物的消化吸收；而且，蔬菜水果所提供的营养主要是矿物质、维生素、膳食纤维等，糖类含量并不高，与主食有很大差别，互相不可代替。不然，容易造成宝宝对营养素摄取不均衡，影响正常的生长发育。因此，妈咪要以现代营养原则为宝宝合理安排主食与副食。

　　第三、不要让宝宝喝太多饮料

　　节日里，饮料是常品，通常是为客人准备的。饮料是年夜饭餐桌上的助兴主力食品，但是宝宝其实是不能喝太多饮料的。因为含气类的饮料中，如可乐、雪碧等都含有二氧化碳气体，饮用过多会使宝宝胃胀、胃痛，影响胃肠道的消化能力；果汁饮料虽有一定营养，但过多饮用也会影响宝宝的食欲。此外，由于饮料比较凉，容易引发宝宝腹泻。妈咪最好多让宝宝喝白开水。春节正逢冬春交替时节，既气候干燥，各种病菌活动又活跃，白开水有助于宝宝抵抗呼吸道感染。

　　因此，如果宝宝出现了食欲不振，恶心、呕吐等症状，就要用到八珍糕来调理了。纯天然的药食同源制剂—国爱堂八珍糕，运用百年传统古方，精心虔制，有效调整肠胃，健胃消食去积，配方中山药、莲子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡实都是补脾的药物，也是药食同源之品，这些看似平和的食物，其实在补足脾胃之气的过程中，可以起到很大的作用的。儿童八珍糕用的是太子参而不是党参。太子参又名孩儿参、童参、双批七、四叶参、米参。有补气益血、生津、补脾胃的作用。配制药性平和，用量恰到好处，同时，在这个组方中中，又加入了生山楂和炒麦芽，有利于促进儿童食欲，保护肠胃，是儿童四季常宜的健胃消食、清凉解毒降火的最佳食品。

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