γ-氨基丁酸的生理功能和研究开发进展

γ-氨基丁酸的生理功能和研究开发进展

文章对γ-氨基丁酸的生理功能及其研究开发进展进行了综述,并对其研究前景进行了展望.

作 者： 杨胜远 陆兆新 吕风霞 别小妹 YANG Sheng-Yuan LU Zhao-xin U Feng-xia BIE Xiao-mei   作者单位： 杨胜远,YANG Sheng-Yuan(南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095;广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,530005)

陆兆新,吕风霞,别小妹,LU Zhao-xin,U Feng-xia,BIE Xiao-mei(南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095) 

刊 名： 食品科学  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2005 26(9)  分类号： Q517  关键词： γ-氨基丁酸   谷氨酸脱羧酶   研究   开发  

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