有机溶剂对酶催化活性和选择性的影响

有机溶剂对酶催化活性和选择性的影响

有机溶剂中酶的结构与功能与在水中有很大的不同,通过调整反应介质可系统地改善酶针对目标反应的活性和选择性.重点阐述了溶剂对酶催化反应的活性和选择性的影响及其控制策略,给出了酶催化选择性的热力学预测模型.

作 者： 彭立凤 Peng Lifeng   作者单位： 河北师范大学化学系,石家庄,050016  刊 名： 化学进展  ISTIC SCI PKU 英文刊名： PROGRESS IN CHEMISTRY  年，卷(期)： 2000 12(3)  分类号： Q55  关键词： 非水介质   酶催化   非水酶学  

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