巧用植物油 -资料
巧用植物油（一）
1.防止酱油发霉
酱油装瓶后，往瓶内滴几滴麻油（菜籽油、花生油亦可），油浮在酱油上面，隔绝了空气，可以有效地防止
酱油发霉，
巧用植物油
。2.腌肉腌鱼
猪腿肉上切开几条纹，放进冷却了的盐开水中浸一天，取出后晾一下，再用棉花蘸上菜油，在肉的表面擦一
遍，然后放在太阳下晒，肉即腌成。腌鱼时，仅除去鱼肠、腮和剥鳞，也不用洗，方法同上。
3.避免溢锅
做菜汤时，汤容易溢出锅外，如果用食用植物油在锅口刷6厘米宽的圈，经过这样处理汤就不再溢出锅外了，
煮稀饭也可仿此处理，避免溢锅。
4.保存鲜蛋
在鸡蛋表面涂一层食油，可久放不坏。
巧用植物油（二）
5.保存猪肝、羊肝
猪肝、羊肝营养丰富、味道鲜美，但由于质地细腻而不易保鲜。生的或已煮熟切好的肝一时吃不完，用豆油
将其涂抹搅拌，然后放入冰箱内，就会大大延长肝的保鲜期。
6.除去鱼的粘液
洗鲜鱼时，常被鱼的粘液困扰，如在洗鱼时将植物油滴入盆中几滴，就可除去鱼的粘液。
7.防粘锅底
在煮饭的水中加一汤匙植物油，饭粒不会粘在一起，也不粘在锅底。
8.防面条粘连
在煮面条的水中加一汤匙植物油，面条就不会粘连。
巧用植物油（三）
9.防肉馅变质
肉馅如一时用不完，可将其盛在碗里，表面抹平，然后浇上一层熟食油，可隔绝空气，存放不易变质。
10.煮粟子易剥壳
煮粟子时加几匙油，煮好后就很容易剥其壳，
资料
《巧用植物油》(http://meiwen.anslib.com)。11.让螺、蚌吐净泥土
新鲜的螺、蚌，在食用前，要使其吐净泥再进行烹制，在养殖螺、蚌的.清水中滴入少量植物油二三天
后，螺、蚌可以吐净泥土。
12.除衣服上的沥清
衣服上沾了沥清，可在污迹处滴几滴豆油，用力搓一搓，温水一漂，沥清就会除去。
巧用植物油（四）
13.处理木质菜板
将菜油150－250克倒入锅中，油沸后灭火，然后把菜板平放在盆里，用勺将热油慢慢滴在菜板上，油浸完又滴，
直到菜板下面油浸为止。这样处理后的菜板不会裂口，木质也不易变色。
14.拔木螺钉
生锈的木螺钉往往拔不出来，只要滴几滴植物油在钉头上，让油慢慢渗入木头内，拔起来就很顺当。
15.除电镀家具生锈
若电镀家具生锈，可用棉花蘸上植物油擦试，切不可用硬物除锈。
16.处理不锈钢餐具
不锈钢餐具在使用前，要在表面涂上一层薄薄的植物油，并在火上烘干。这样使用起来既容易清洗，又可延长
其使用寿命。
巧用植物油（五）
17.除耳内小虫
耳内飞进小虫，往往耳内滴几滴菜油，可使虫子闷死，然后用棉花棍将其沾出来。
18.防生漆皮肤过敏
有的人一接触生漆就会发生皮肤过敏。可将食用植物油搽于皮肤暴露部位，能预防漆疮的产生。
19.润肠通便
当大便干燥、排便困难时，取香油25ml口服，每日2次，可起到润肠通便的治疗作用。
20.减轻烧烫伤
对Ⅱ度以内的烧烫伤，可在菜油内加入少量冰片，然后涂在烧烫伤部位，具有消肿，防止皮肤皱缩，减少水
泡形成及液体渗出等作用。
【巧用植物油 -资料】相关文章：