当下，一款名为脆皮鸡米饭的外卖突然成了明星产品，已经有超越黄焖鸡米饭之势~那今天就让就让小编带着大家一探究竟，看看这爆红的外卖是怎么做的。
黑椒脆皮鸡饭怎么做
用料
带皮鸡胸肉或鸡腿肉 一块
油
煮好的米饭
【腌料】
酱油 4大勺
料酒 1大勺
五香粉 1小勺
糖 2小勺
李锦记蒜蓉 1小勺
白胡椒粉 适量
黑麻油 适量
罗勒 适量(可不用)
【裹粉】
地瓜粉 90g
面粉 50g
水
【配菜】
黄瓜
土豆
做法
腌料原料混合均匀，放进一个大小合适鸡排的盒子里最好带盖子。
鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，按摩一会儿 然后放入调好腌料的盒子，抓均，放进冰箱腌十二小时，至少两小时!最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层哦。
先把面粉和生粉混合到一起，把步骤二腌好的鸡排放入用力压一压，裹紧。然后放到水里过一下马上拿出来，接着第二遍裹粉，让粉都沾到湿的鸡排上，裹紧后放一下等一分钟。
等裹粉有点湿了就可以炸了，200度左右的油温炸2分钟左右。随时戳一戳看看熟没熟再拿出来，沥干油分。时间自己控制，油温也不要太高会焦的!
撒上一些椒盐粉，切成大小合适的条。
黄瓜刨丝，土豆刨丝泡水加盐炒熟不要太软。
盛一碗米饭，叠上蔬菜，铺上鸡排。撒上喜欢的酱汁就可以开动啦!脆脆的鸡排配上酱汁和热热的米饭还有清爽的蔬菜，棒棒哒!
小贴士
常用酱汁：沙拉酱，孜然粉，甜辣酱，海鲜酱，番茄酱，辣椒粉，黑椒酱…
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