黑椒脆皮鸡饭怎么做

时间：2024-09-27 15:38:24 学人智库我要投稿

黑椒脆皮鸡饭怎么做

　　当下，一款名为脆皮鸡米饭的外卖突然成了明星产品，已经有超越黄焖鸡米饭之势~那今天就让就让小编带着大家一探究竟，看看这爆红的外卖是怎么做的。

　　用料

　　带皮鸡胸肉或鸡腿肉一块

　　油

　　煮好的米饭

　　【腌料】

　　酱油 4大勺

　　料酒 1大勺

　　五香粉 1小勺

　　糖 2小勺

　　李锦记蒜蓉 1小勺

　　白胡椒粉适量

　　黑麻油适量

　　罗勒适量(可不用)

　　【裹粉】

　　地瓜粉 90g

　　面粉 50g

　　水

　　【配菜】

　　黄瓜

　　土豆

　　做法

　　腌料原料混合均匀，放进一个大小合适鸡排的盒子里最好带盖子。

　　鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，按摩一会儿然后放入调好腌料的盒子，抓均，放进冰箱腌十二小时，至少两小时!最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层哦。

　　先把面粉和生粉混合到一起，把步骤二腌好的鸡排放入用力压一压，裹紧。然后放到水里过一下马上拿出来，接着第二遍裹粉，让粉都沾到湿的鸡排上，裹紧后放一下等一分钟。

　　等裹粉有点湿了就可以炸了，200度左右的油温炸2分钟左右。随时戳一戳看看熟没熟再拿出来，沥干油分。时间自己控制，油温也不要太高会焦的!

　　撒上一些椒盐粉，切成大小合适的条。

　　黄瓜刨丝，土豆刨丝泡水加盐炒熟不要太软。

　　盛一碗米饭，叠上蔬菜，铺上鸡排。撒上喜欢的酱汁就可以开动啦!脆脆的'鸡排配上酱汁和热热的米饭还有清爽的蔬菜，棒棒哒!

　　小贴士

　　常用酱汁：沙拉酱，孜然粉，甜辣酱，海鲜酱，番茄酱，辣椒粉，黑椒酱…

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