丝瓜火腿汤怎么做

丝瓜火腿汤怎么做

　　平时提及丝瓜，大家都很熟悉，但是对于丝瓜的做法，大家知道的却不是特别多，无非就是炒丝瓜，丝瓜汤这些，吃多了这些做法的丝瓜是不是想换个食谱，换个口味呢？以下是小编整理的丝瓜火腿汤怎么做，欢迎大家分享。

　　丝瓜火腿汤

　　丝瓜火腿汤是一道以丝瓜为主要食材制作的美食。

　　健康功效：

　　丝瓜：解毒、凉血、清热化痰

　　火腿：健脾、补气、扩张血管

　　食材用料：

　　丝瓜1个

　　火腿半根

　　香菜适量

　　香葱一棵

　　大蒜三瓣

　　生姜适量

　　生抽2汤匙

　　香醋一汤匙 相克食物

　　五香粉一茶匙

　　鸡精适量

　　菜谱做法：

　　1、丝瓜洗净切条，用清水浸泡10分钟，捞出，火腿切片，葱姜蒜切成末备用。

　　2、倒入底油，加葱姜蒜爆香

　　3、倒入丝瓜翻炒片刻

　　4、倒入火腿，与丝瓜一起翻炒两分钟

　　5、加足量水，烧开，倒入酱油和食醋适量，加五香粉一茶匙。慢火煮约5分钟

　　6、关火，放鸡精，加适量香菜。

　　菜谱小贴士：

　　要掌握火候，不要煮的过烂，否则会影响口感和营养。

　　注意事项

　　1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

　　2、 丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

　　3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

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