鲍鱼鸽子汤怎么做

时间：2022-09-05 08:51:03 学人智库我要投稿

鲍鱼鸽子汤怎么做

　　鸽子是营养价值极高的一种食材，日常生活中，人们也喜欢捣鼓这一种食材，关于这种食材的美食做法多多，大家可以根据自己的爱好选择适合自己的烹饪方法。鲍鱼是珍贵的食材之一，营养价值不亚于燕窝鱼翅，鲍鱼鸽子汤，这两种营养价值极高的食材的搭配会是怎么样的`呢？下面就一起来了解一下吧。

鲍鱼鸽子汤怎么做

　　做法：

　　1、去市场买一只鸽子，告诉老板，要为一只老一点的鸽子，你要煲汤。不过，现在我们去买煲汤用的老鸡、老鸭、老鸽子。顶多能老那么几个月而已。

　　PS：这里需要注意的事，保留鸽子内脏，例如：心、肝、胗

　　A：鲍鱼洗净，鱼肉切片，壳洗净备用。

　　B：姜片准备两片。

　　C：蘑菇洗净切片(不同的蘑菇有不同的营养价值，所以这次我用了四种常见蘑菇：香菇、双孢蘑菇也叫洋蘑菇、茶树菇等。)

　　2、我们买的鸽子一般都不是宰杀，而是直接在热水里烫死的，鸽血并未放出。所以我们更要用开水烫一下，俗称：焯

　　3、砂锅洗净加凉水(这里也要罗嗦一下，很多主妇们喜欢用矿泉水煲汤。这是不可取的，自来水是我们补充微量元素的主要途径之一。例如：我们烧开水时，壶里水垢，那是碳酸钙，而我们吃的第一代钙片，也是碳酸钙)，放入鸽子及其内脏、姜片和鲍鱼壳。大火烧开后，小火慢煲。

　　4、约一小时后，鸽肉的香味便飘出来了。但这时的香味有些油腻，并不讨人喜欢。此时，我们把蘑菇片加入，继续煲。

　　1、再过两个小时，加入切好的鲍鱼，再加点枸杞和盐。就可以上锅，开吃！

　　PS：出锅前滴入几滴牛奶，会让汤色更漂亮。

　　出锅前滴入几滴醋，会让鸽骨中的钙质更容易融入汤水中，利于及收。

　　鲍鱼鸽子汤的营养价值高，而且易消化，是适合男女老少进食的食物，大家在日常生活中，可以多加了解一些美食的烹饪方法，闲下来的时候，就可以在家中尝试一下，享受生活的乐趣，享受美味，这样的生活何乐而不为呢？

　　拓展阅读：

　　鲍鱼鸽子汤怎么做？

　　食材准备：深海鲍鱼5只、鸽子1只

　　辅料：参须4根、红枣5颗、党参10g、黄芪10g、白果12颗、当归（冬天熬汤可加3g）、枸杞

　　调味料：料酒、盐适量

　　步骤：

　　一、将深海鲍鱼用料酒浸泡10分钟，去除腥味。小编这里用的是南隍城岛的急冻深海鲍鱼，已经处理好可以直接用的。如果大家是买的市面上的未经处理的鲍鱼，要去壳去内脏用牙刷把黑色物质刷干净。白果提前剥好。

　　二、鸽子清洗好，放冷水中煮开后加料酒继续焯水2-3分钟后捞出再冲洗一下。

　　三、准备一个砂锅，将鸽子放进去，党参黄芪可以用茶包包好再放进去也可直接放进去。再接着加入红枣和白果，大火烧开后加入料酒继续煮，转小火慢煲一小时，鸽子飘出香味

　　四、将鲍鱼放进去，加盐和枸杞小火继续慢煮15分钟就可以出锅啦！

　　鲍鱼鸽子汤功效及其禁忌

　　鲍鱼鸽子汤含有丰富的蛋白质、钙、维生素A以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用。具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。痛风患者及尿酸高者宜少喝鲍鱼鸽子汤，还有顽瘴痼疾者禁食，鲍鱼是一种发物，食用鲍鱼鸽子汤很容易会导致病情进一步恶化。

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