如何选择火锅品牌

如何选择火锅品牌

　　近年来，我国的餐饮呈现不断扩大的趋势。其中尤以火锅发展速度最为突出，火锅连锁加盟店的增长速度惊人，并一直处于上升阶段，而且，火锅受人喜爱程度也是只增不减，作为想投资创业的人，如果想在众多林立的火锅品牌中，如何选择火锅品牌，那么自己又该如何去做呢？

　　那么，怎么加盟合适的火锅店？小编告诉您一些事项，希望能帮助到您。目前，我国火锅市场中最常见的火锅有五大类：分别是麻辣火锅、海鲜火锅、药膳火锅、时尚小火锅、特色火锅。

　　药膳火锅看其名就知其以传统中药为锅底，例如百合、麦冬、何首乌等，不仅融合了食物与药材的味道，达到用寒远寒、用热远热，还能保健养生，治病防病的效果。吃药膳火锅的顾客一般不是抱着进补就是好奇的心理来的，再赶上当今社会保健养生的流行，“健康、营养、保健、治病”的中药火锅锅底及火锅配菜成为药膳火锅吸引顾客光临的法宝，所以，药膳火锅店异军突起，多研发，多吸收引进独特的药膳火锅是未来药膳火锅店的发展趋势。

　　麻辣火锅最特别的地方，就是麻辣锅底，经过精心熬制，熬出来之后，飘香四溢。除了基本口味麻辣，还有大骨和麻辣汤底齐的“鸳鸯锅”，以及麻辣、咖喱汤底和大骨构成的“奔驰锅”。这样类型的店常见于闹市区和夜市去，每逢晚上与假日，店内能达到座无虚席。

　　因此，从客人一进入做到位子、点菜、送菜、指导吃法等，一点都不能怠慢。尤其是指导吃法上，每家火锅店所代表的美味不一样，所以不同吃法必须有服务员亲自指导，这样新开火锅店会给人留下深刻印象。

　　海鲜火锅的兴起事件，也是最近几年中的事，不过，发展迅速，受到人们的热烈欢迎，还在继续发展着，但火锅店管理者是否能正确慎重选择食材是经营成败的主要因素，由此得来，沿海地区的虾、蟹、鱼是顾客的最爱，所以，如果你有便利的进货渠道与水产品认知程度，是个不错的投资方式。

　　还有最被人看好，公认为最有发展前途的时尚小火锅，这种火锅打破了过去火锅围炉的习惯，而是以一人一锅为原则，并且火锅店家提供各式各样的火锅锅底与丰富的火锅配菜，顾客可根据自己的喜好自由搭配。时尚小火锅一经问世，受到了年轻人，尤其是白领一族的热烈追捧，这种时尚小火锅的优势在于经营模式新奇，餐点的种类比较多，再加上价格实惠。

　　最后一种就是由国外进入中国的特色火锅，因其火锅配料独特而得名，如奶酪火锅，巧克力火锅，纸火锅等。值得注意的是，这种国外进入中国的特色火锅属于流行的商品，生命周期相对而言比较短，并且业绩不稳定，而且是否能适合中国大众的口味还是个未知数，

　　所以，对于创业者而言，能够全面的把握自身的优劣势分析是很重要的，一定要综合自身的条件和主流消费群，然后在选择品牌火锅项目的时候，一定要挑选出周围消费者所喜欢的口味，才能把火锅品牌的加盟做的更好！

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