灵芝菌丝体深层发酵工业化生产的研究

灵芝菌丝体深层发酵工业化生产的研究

目的:采用生物发酵工程技术进行灵芝菌丝体多糖扩大生产;方法:利用农副产品(如玉米粉、豆粕粉)作培养基,在发酵罐中,根据其控制参数(如接种量、总糖量、还原糖、pH值、通风量、罐压、温度、生长因子),进行灵芝菌丝体多糖工业化扩大生产.结果:经过20批容积为10m3,定容为7.5m3发酵罐正常试验,生产周期平均为150h;pH值从6.5降至3.5;放罐后灵芝菌丝体经均质和喷雾干燥后其干粉平均每罐重量为66.1kg,干粉平均收率为8.76kg/m3,干粉中纯多糖含量为68.5g/kg,每罐纯多糖重量为4.225kg.镜检菌丝壁上无明显"芽头与锁状联合",并有少量菌丝体自溶,无杂菌.结论:试验证明本工艺方案是成功的,是值得推广的新工艺.

作 者： 胡焕荣 HU Huan-rong   作者单位： 河北宝恩生物科技有限公司,河北,沧州,061000  刊 名： 食品科学  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2006 27(2)  分类号： Q949.3  关键词： 灵芝多糖   灵芝菌丝体   生物发酵  

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