餐厨垃圾乳酸发酵残渣生产蛋白饲料的研究

餐厨垃圾乳酸发酵残渣生产蛋白饲料的研究

摘要： 以餐厨垃圾乳酸发酵残渣为研究对象, 探讨其酵母发酵制取饲料蛋白的可行性. 采用Plackett-Burman试验设计从9个因素中筛选出影响酵母发酵的正向显著性因素(尿素、不灭菌)和负向显著性因素(磷酸氢二钾、硫酸镁). 实验结果表明, 残渣中残留的乳酸菌和乳酸盐对酵母发酵无影响, 影响残渣酵母发酵的因素是酸性环境, 酵母发酵前发酵底物无须灭菌. 尿素最佳添加量为2.5%, 最佳条件下发酵饲料中的真蛋白含量可高达31.1%, 与餐厨垃圾乳酸发酵残渣中真蛋白含量(14.7%)相比, 提高了1倍. 作 者： 王孝强    尹玮    汪群慧    陈丽玮    WANG Xiao-qiang    YIN Wei    WANG Qun-hui    CHEN Li-wei   作者单位： 王孝强,尹玮,陈丽玮,WANG Xiao-qiang,YIN Wei,CHEN Li-wei(哈尔滨工业大学,环境科学与工程系,哈尔滨150090)

汪群慧,WANG Qun-hui(哈尔滨工业大学,环境科学与工程系,哈尔滨150090;北京科技大学,环境工程系,北京,100083) 

期 刊： 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）  ISTIC   Journal： JOURNAL OF HARBIN UNIVERSITY OF COMMERCE(NATURAL SCIENCES EDITION)  年，卷(期)： 2008, 24(4)  分类号： X705  关键词： 餐厨垃圾    乳酸发酵残渣    乳酸菌    酵母    蛋白饲料    Plackett-Burman试验设计   

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