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烩菜作文（精选6篇）
在日复一日的学习、工作或生活中，大家都接触过作文吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。作文的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编收集整理的烩菜作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
烩菜作文 1
每个人都有最好的一种东西，最好的玩具，最好的自行车，最好的自行车。最喜欢的一道菜，我也有最喜欢的一道菜，那就是：绘菜。
烩菜是由酸菜、血肠，肉片等食材经过精心地调味才做成的。先介绍一下食材吧。酸菜是由大白菜切成片，放入事先准备好的调味水中发酵几个月后做成的，发酵后的'大白菜通体呈嫩黄色，色味双全。至于这血肠嘛，是把新鲜的经过调味的猪血灌入猪小肠中，蒸熟后切成块状的。食材都准备好，那就开始做吧。先把几碗水倒入锅内，等水煮开后把酸菜和一些蒸熟的血肠一起倒下锅，放入一些调料后，把锅盖上，炖一会。不过，中间要把锅打开看看水够不够。在这时候，会有一阵阵的香味飘出，让你不禁直流口水。
等炖完后，撒上一些葱花和自己喜欢的食物，就这样，一道超级美味的烩菜就做好了！
看那黄灿灿的烩菜，忍不住要夹一块往嘴里送，再看那通红的血肠，有的像开了花儿似地。往嘴里塞了一块，顿时，嘴里全是香气，吃了以后回味无穷，让人着急地想吃第二口，说起着味道，就可以和满汉全席所媲美。
这价钱又经济，又美味的食品，特别适合大家在家中享用。但如果想要品味正宗的烩菜，那就请大家来我的家乡——东北吧！
烩菜作文 2
要论天下的美食，那多的是了，但我觉得家乡的烩菜比什么“鱼香肉丝”“火锅”好吃多了。
烩菜是家乡的家常菜，办喜事，办丧事，过年，朋友相聚，等都必不可少。
烩菜真是一个大杂烩，里面有各色各样的菜。土豆，青菜，茄子，西红柿，北瓜，豆腐，豆芽，粉条，青椒，海带，豆角。最重要是不能缺少茄子和肉，花椒。
在夏天里，我让妈妈给我做凉皮。妈妈先炒好烩菜冷却起来，再把面凉透了。就可以放芝麻酱，辣吃“大餐”了。
秋天时，我们会专门炒一大锅的'烩菜，再用馒头泡着香喷喷的汤吃。那个香味呀，心里的感觉甜丝丝的，吃的满嘴都是油。觉得此时此刻无比幸福。不是我跟你们说大话，事实上就是如此，如果一家吃全村人就都能闻到味，不能不说是十里飘香。
烩菜不仅味道好，而且颜色也很好看。西红柿，豆腐，青椒，豆角，茄子，哪一个不是色泽鲜艳，再加上透明的粉条，黑色的海带。红白绿相间相映，不免让人垂涎三尺。
大家都来尝尝吧，我还是那句话。要论天下美食呢，多得是，但是我觉得“烩菜”比那“鱼香肉丝”“火锅”好吃多了。
烩菜作文 3
周日下午天气凉爽，我和妈妈一起快乐地完成了一道亲子大烩菜。
这是我头一次做烩菜，我迫不及待地系上我的蓝色小围裙，着急的问妈妈：“我能开始了吗？”妈妈说：“ok。”我负责洗菜，先拿起一个西兰花放在盘子里，再打开水龙头接满水，用手像捏泡泡泥一样揉一揉，感觉软软的，轻轻地洗着。
洗好西兰花放在案板上。妈妈用刀“咔哧”一声切掉根。我也想试一试自己切菜的感觉。妈妈告诉我：“一手握着刀，一手压着菜，稳稳的切下去。”然后妈妈按着我的`手一刀一刀的切，我心里还有些紧张，就怕切到小手，有妈妈在我就安心啦。接着把菇类、青菜也都洗好切好，准备下锅。
妈妈负责炒菜。只见她先把油倒进锅里，等油热了，再把佐料顺着锅沿滑下去，翻炒几下，再倒入清水，等水开了依次把菜啊,肉啊倒入锅里，不一会儿水滚了，锅里冒出许多泡泡，散发出香味，我的口水忍不住留下来了：“真是美味天子1号大烩菜。”
烩菜太美味了，我和姐姐一口接一口，吃的停不下来，妈妈很开心和我们一起吃了起来。今天我品尝到了妈妈的手艺，也知道妈妈平时的辛苦，以后我也要给妈妈做很美味的大餐！我希望妈妈也会感到幸福!
烩菜作文 4
大年初二这天，家里有亲戚来串门，爸爸让我学做烩菜，因为这是我们这里的习俗。准备好食材，我就开始做了起来。
我先把豆腐、蒜薹、青椒、炸酥肉、丸子、木耳、蘑菇、海带等食材都拿了出来。然后洗好菜，把豆腐、青椒切块，蒜薹切段，海带切丝，蘑菇用手撕成条，葱切成丝备用。打开火，把锅烧热后放油，当油5成热时，放入葱丝翻炒一会儿，再放入肉片煸炒至变色，然后放入花椒、盐、酱油等调料，再把准备好的菜放入锅中翻炒六七分钟，盖上锅盖焖三四分钟出锅即可。
大功告成了，我开心地把菜端出来，亲戚们品尝后，都夸我做得好吃，每人吃了一大碗。这可是我第一次做烩菜并得到了那么多好评，我很开心，给了我很大的`信心，说不定以后我就当厨师了啊。
烩菜作文 5
这天傍晚，当我询问妈妈吃什么，跃跃欲试的时候，妈妈却回答：“今天吃大烩菜，你不会，不用你了。”我说：“妈妈，您在学做饭的时候不也是从不会开始的吗?就让我试试嘛!”妈妈说：“那好吧，不过你可要注意，今天的菜比较难料理，弄不了的时候叫我哦!”我虽嘴上答应着，但心里却不以为然地想：不就是大烩菜嘛，有什么能难倒我的?
我先把茄子削皮，然后用清水冲洗干净，还有一个窝瓜。切茄子很容易，只要去蒂切成小块儿就可以了。当开始切窝瓜时却并非我想像的那样子，当我下了第一刀时，“咔”的一声，可谁知仅是切进了南瓜的表皮，还非常夹刀，我又想起妈妈平时切比较硬的菜时都要拿手按着刀背，便也试了一下，可还没切下去，我的手上就已经硌上了一条红印，哎，看来这个办法也行不通啊，可是自己又不想叫妈妈来帮自己……突然，我的脑海中闪现过一副画面，是电视剧里面的人劈柴的情景。有办法了!我双手握住刀柄，当然也带起了夹着刀的.南瓜，用力往案板上一砸，又是“咔”的一声，南瓜利落地掉了下来，然后再从中间砍下一刀……“咔”“咔”……很快，我便用“砍柴”的方法切完了一个南瓜，可真费劲呀!由于肉是从冷冻室中拿出来的，所以妈妈帮我切成了肉片。
一切准备就绪，我要开始了。起锅烧油倒葱花和花椒面，再放入肉片。妈妈说：“要慢慢的煸，这样肉片才会香。”于是，我便不时地拿铲子戳一戳肉片。以为，一热了，它们自己就会散开。妈妈看见我的动作，哭笑不得地说:“你要把它们戳烂吗?”说着给我示范了一下，虽然不用一个劲地翻炒，但也要适当的翻个儿。原来妈妈说的是这个意思啊，嘻嘻，“情有可原”，这毕竟是我第一次炒肉嘛!接下来倒入南瓜，洒一锅铲的酱油，加水，开始炖，炖到半熟时再加入茄子。茄子开始就像海绵块一样浮在表面，过了一会，“海绵”吸饱了水，渐渐沉下去，这时候，再放少许盐搅拌一下，香飘四溢的大烩菜出锅啦!
品尝着自己第一次炖的菜，觉得比任何时候都好吃!就着奶奶蒸的南瓜馒头，这可真是一席“丰盛”的“南瓜宴”呀!
烩菜作文 6
每个人都有第一次的经历，比如：第一次骑自行车，第一次画画，第一次做饭……今天下午，妈妈教我第一次做我们这个地方的特色菜——商州大烩菜。
我们先去超市购买做烩菜的材料。我和妈妈在超市买了上好的五花肉、红白萝卜、土豆、粉条、青椒以及葱、姜、蒜苗等，便匆匆赶回了家。
回到家后，我们就开始做烩菜了。首先，我按照妈妈的嘱咐，先洗好菜。然后，把带皮的五花肉切成条状的薄片，放入了料酒、老抽、盐、十三香和鸡精等，腌制了大约十多分钟，在此同时又用温水泡好了粉条。紧接着，妈妈教我将红白萝卜切块，青椒切成菱形状，再将用油炸过的豆腐也斜切成比萝卜大点的.块，同时又准备好葱，姜，蒜苗等，这样所有的食材就准备好了！
开火后，锅内先放入少量的油，待油温合适时，用葱姜蒜和青椒一起将五花肉煸炒至肉微微起卷，这时再放入红白萝卜和土豆，加入开水，水要没过所有的菜面。然后，盖上锅盖，中小火炖煮约15分钟，开锅后放入油炸豆腐，粉条，还有切好的蒜苗，朝粉条上面浇入适量的老抽，花椒粉，鸡精等，搅拌均匀，这样一锅令人垂涎三尺的烩菜就出锅了！
这就是我第一次做烩菜的经历，爸爸给我做的这次烩菜打了80分，我高兴坏了，一蹦三尺高！有了这次经历，以后家里再做烩菜我就是主厨了！
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