家乡特产周记

家乡特产周记

　　我的家乡——湖北黄梅，是个山清水秀，鱼肥味美的好地方。

　　它是黄梅戏的发源地，还是闻名全国的“挑花之乡。”那里的特产种类繁多，各式各样，有色白如银的鱼面、香气醇厚的糯米堆花酒、满嘴留香的米花糖……而最让我念念不忘的是武穴酥糖。

　　武穴酥糖的品种有白芝麻的，黑芝麻的，桂花香味的，它的样子是小方块状，里面掺杂着芝麻碎屑，让人看着就“口水直流三千尺。”它的历史悠久，源远流长。起源于明万历年间。相传有一孝子，为母治病，他将黑芝麻炒熟，拌以蔗糖，佐以糖桂花，母食数日咳止康复。此法被一位姓董的糕饼师加以改进，生产销售，取名为桂花董糖。后又经历几代名师的改进，命名为武穴酥糖。

　　酥糖营养丰富、松脆爽口、甜而不腻，特别适合老人和小孩食用。它的做法十分复杂，先选取上等的芝麻，将芝麻洗净去砂，放到大锅中炒香，然后加入面粉、白糖，制成细粉，接着开始熬糖，调好糖浆后，开始拉条，层次越多越好，再加入之前做好的细粉，最后切块，做好的酥糖穿上白色的外衣，整整齐齐的摆在铁板上，像一个个可爱的小娃娃。

　　我喜欢吃酥糖，一阵阵芝麻、桂花香味，从舌尖慢慢滑到咽喉，吃完之后，让人心情舒畅。它还是馈赠亲友的佳品。

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