铝锅为何不宜存放饭菜 -资料
铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化,表面生成氧化铝薄膜,
铝锅为何不宜存放饭菜
。氧化铝薄膜不溶于水,但却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也不能破坏氧化铝。咸的菜、汤类食物如果长期存放在铝锅里,不仅会毁坏铝锅,而且汤菜里会有较多的铝,它们和食物发生化学变化,生成铝的化合物,
资料
《铝锅为何不宜存放饭菜》(http://meiwen.anslib.com)。长期吃含有大量铝和铝化合物的`食物,人体会慢性中毒。例如,不仅会破坏人体正常的钙、磷比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢,还会影响某些消费酶的活性,使胃的消化功能减弱。因此,不能将剩饭剩菜长时间存放在铝制品里。
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