清蒸武昌鱼的做法步骤

清蒸武昌鱼的做法步骤

　　武昌鱼烹饪的手法多样，清蒸、油焖、滑溜等很多种，今天小编介绍的是清蒸武昌鱼的做法，一起来试试看吧：

　　主料

　　武昌鱼1条

　　辅料

　　葱姜蒜1小蝶料酒2勺

　　花椒1小勺蒸鱼豉油2勺

　　油盐适量

　　清蒸武昌鱼的做法步骤

　　1. 准备好原材料;

　　2. 将武昌鱼表面划上几刀， 加入适量的盐涂抹匀;

　　3. 再加入少许料酒腌制三分钟;

　　4. 烧锅开水， 将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟;

　　5. 鱼蒸好后拿出来， 滗去水分，将鱼表面的姜片也去掉;

　　6. 在表面上浇淋上蒸鱼豉油;

　　7. 再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面;

　　8. 凉油凉油， 将花椒放入里面煸香;

　　9. 将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可。

　　10. 端上桌了。

　　小贴士

　　1. 武昌表面划上几刀后加入盐和料酒涂抹，腌制一下;

　　2. 蒸鱼时将姜片放在鱼的表面上;

　　3. 这鱼大约一斤重， 蒸上八分钟;

　　4. 鱼蒸好后去除姜片， 趁热浇淋上蒸鱼豉油;

　　5. 最后将烧热的花椒油浇淋在铺上大葱和小葱的鱼身上。

[清蒸武昌鱼的做法步骤]

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