美味红烧肉的做法步骤

时间：2024-09-13 05:13:21 学人智库我要投稿

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美味红烧肉的做法步骤

　　红烧肉是很多人都喜欢的一道菜，但是很多人都不知道怎样做出一道美味的红烧肉。下面是小编为大家带来的美味红烧肉的做法步骤，欢迎阅读。

美味红烧肉的做法步骤

　　难度：

　　切墩(初级)

　　时间：

　　1小时以上

　　主料：

　　五花肉500g

　　八角2个

　　老抽10g

　　盐1g

　　糖5g

　　料酒10g

　　葱姜适量

　　油20g

　　美味红烧肉的做法步骤

　　1. 五花肉洗净切块。

　　2. 锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。

　　3. 锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。

　　4. 放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。

　　5. 放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。

　　6. 放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。

　　7. 时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。

　　8. 香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^

　　9. 软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。

　　10. 肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^

　　小贴士

　　红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放，不放也很好吃的，如果喜欢入口即化的感觉，大火煮开后焖一个半小时。

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