- 相关推荐
云尖爆牛柳
云尖爆牛柳
云尖爆牛柳(云尖爆牛柳)
云尖爆牛柳是一道美食，·配 料： 牛里脊肉350克 鲜嫩芦笋尖100克 云尖茶叶8克 红尖椒1个 葱末、姜末、精盐、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量 色拉油1000克（约耗70克）
目录 制作方法 所属菜系 牛柳的制作材料 核心提示 制作方法牛里脊肉切成柳叶片，漂去血水后，用精盐、料酒、湿淀粉腌码上浆；芦笋洗净，切抹刀片；红尖椒去籽，切成菱形片；云尖茶叶加少许开水泡开，滤渣取汁(茶叶留用)后，晾凉调入适量精盐、味精、湿淀粉和老抽对成茶香汁。 2.净锅上火，注入色拉油烧至三四成热，下入牛柳滑散，倒出沥油。 3.锅内留底油，下葱末、姜末炝锅后，放入芦笋、红尖椒片稍炒，倒入牛柳，烹入茶香汁快速翻炒，待收汁后，淋上尾油，出锅装盘，最后在菜肴上撒入少许泡好的茶叶即可。 ·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。...【所有牛肉菜谱】 芦笋- 芦笋的`食用部分是它的嫩茎，未出土而呈白色者为白笋，出土后呈绿色者是绿笋。富含微生素、蛋白质...【所有芦笋菜谱】 ·
所属菜系川菜- 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五...【所有川菜】
牛柳的制作材料主料：牛柳（片、块）600克（1斤），食粉5.6克（1钱半），松肉粉1.88克（5分），吉士粉3.75克（1钱），味精3.75克（1钱），盐3.75克（1钱），糖1.1克（3分），玫瑰露酒11.25克（3钱），姜汁少许，老抽酱油7.5克（2钱），鸡蛋1个，生粉11.25克（3钱），清油112.5克（3两）。 教您牛柳怎么做，如何做牛柳 将加工好的牛柳（片、块）600克（1斤）放入容器，加食粉5.6克（1钱半）、松肉粉1.88克（5分）、吉士粉3.75克（1钱）、味精3.75克（1钱）、盐3.75克（1钱）、糖1.1克（3分）、玫瑰露酒11.25克（3钱）、姜汁少许、老抽酱油7.5克（2钱）、鸡蛋1个、生粉11.25克（3钱），用手捞匀，40-60分钟后，加入清油112.5克（3两）略捞匀，盖上保鲜膜入冷柜保存。 牛柳附方： 腌制 将牛柳600克（1斤）放入容器内，加入食粉3克（8分）、味精3.75克（1钱）、盐1.88克（5分）、生抽酱油7.5克（2钱），绍酒5.6克（1钱5分）、葱段11.25克（3钱）、姜片11.25克（3钱），白糖1.88克（5分）、生粉3克（8分），捞匀，加入清油75克（2两），盖上保鲜膜入冷柜保存。 以此方法，可腌制牛肝、猪肝、羊肝、腰子、心等。
核心提示云尖爆牛柳的详细介绍，云尖爆牛柳的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及云尖爆牛柳的做法、各种营养成分等。
【云尖爆牛柳】相关文章：
挑食孩子营养菜：菠萝牛柳05-01
借物言志的作文 青椒牛柳03-28
尖尖的草帽教学反思04-30
圆圆、方方和尖尖（教案）04-25
学习心得体会 柳沛云04-26
小荷尖尖作文（精选60篇）11-29
小班科学什么尖尖教案03-05
《鼎尖》教案01-22
幼教大班语文教案 《宝 塔 尖 尖》05-01