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紫角叶怎么做好吃
紫角叶怎么做好吃，经常食用紫角叶可以起到降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，也是一种具有保健价值的特色蔬莱。紫角叶不仅营养好，口感也好，嫩嫩的，滑滑的，那么紫角叶怎么做好吃？
紫角叶怎么做好吃1
酒香木耳菜（紫角叶）的做法
木耳菜摘去老藤
洗净
锅内油烧热，开中大火，放入木耳菜翻炒。
等木耳菜略软时，撒一小勺盐和一瓶盖白酒，翻炒均匀。
保持中大火，再翻炒2分钟左右，超到木耳菜完全变软，开始出水时即可。
装碟，酒香浓郁的木耳菜可以吃了！
蒜香紫角叶
紫角叶具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，是一种具有保健价值的特色蔬莱。
原料：紫角叶、蒜头、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、紫角叶洗净沥干，蒜头去皮剁碎。
第3步、热锅凉油，煸香蒜沫。
第4步、加入紫角叶。
第5步、大火翻炒十几秒，加入适量的`盐。
第6步、继续炒匀就可以。
第7步、蒜香紫角叶就做好了。
小贴士：
1、绿叶菜炒的时候火要大，大火急炒，保留蔬菜的营养。
紫角叶怎么做好吃3
紫角叶洗净对半切开。
黑木耳用冷水泡发。
紫角叶和黑木耳分别汆水。
将紫角叶和黑木耳捞出用凉开水冲洗。
麻油起锅，炒白芝麻至出香味。
撒入葱花，加香醋，生抽和少量盐。
倒入紫角叶和黑木耳。
充分拌匀后装盘就可以食用了。
注意事项
紫角叶汆水的时候不用很长时间，不然会老的。
紫角叶怎么做好吃4
【紫角叶肉丸汤】
所需食材：
紫角叶300克、猪肉馅儿200克、干香菇2个、生姜1块、葱白适量、胡椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、盐适量。
具体做法：
1、将买回来的紫角叶放在水中轻轻翻拌清洗，手法一定要轻哦。
2、将干香菇提前泡发好，洗净切碎，葱姜也洗净切好，一起放到准备好的肉末中，再加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐和蛋清、淀粉一起搅拌均匀上劲。
3、锅中放水烧开，左手抓一把肉馅儿从虎口处挤出一个丸子，用勺子取了放到开水锅中。
4、将所有的`肉丸做好煮开后，用勺子撇去浮沫，再煮3分钟左右，让肉丸熟透。
5、放入紫角叶煮1分钟左右，加适量的盐翻拌均匀关火即可。
一锅鲜香的紫角叶肉丸汤就做好了，是不是挺简单地，特别适合夏天吃的一道营养润燥汤。荤素搭配营养不油腻，全家老少都爱吃，像紫角叶这种不需要杀虫剂的绿色蔬菜真的是越来越少了，夏天吃它是最让人放心的蔬菜了，不亏为大家公认的保健蔬菜，遇到了一定不要放过。
紫角叶不仅营养好，口感也好，嫩嫩的，滑滑的，很爽口，真有点儿像木耳的口感，非常好吃。好了，今天的紫角叶肉丸就分享到这里了，希望大家能喜欢。
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