燕窝的功效与营养价值

燕窝的功效与营养价值

　　燕窝，又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的粘液与绒羽筑垒而成的窝巢，因多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，因此得名。其中以“宫燕”营养价值最高，也最名贵；其次为“毛燕”，“血燕”的品质是最差的。说了这么多，燕窝的功效与作用及食用方法有哪些呢？一起来来看看吧。

　　营养健康 | 燕窝的营养价值

　　燕窝、熊掌、鱼翅齐名的山珍海味，是高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每100克含量可高达50克，还含有糖类、多种氨基酸、无机盐和维生素等。燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的复原、滋补起着非常大的作用。

　　燕窝中所含的钙可以增强人体血液在皮肤破损时的凝结能力，也能帮助人体吸收维他命b12。燕窝中还含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养。碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质是相辅相成的，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。

　　营养健康 | 燕窝的功效

　　1、燕窝具有补虚养胃、止胃寒性、呕吐等多种功效。胃阴虚引起之反胃、干呕。以及病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝同食，能够起到滋阴调中的功效。

　　2、中医解释，燕窝性平味甘，滋阴润燥，有补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变，包括肺阴虚之哮喘、久咳、气促、痰中带血、咯血、咳血、支气管炎、出汗、低潮热等的功效。

　　3、燕窝中含有多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃燕窝能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天的营养不足。

　　4、食用燕窝可止汗、气虚、脾虚之多汗、夜尿、小便频繁。长期食用会使你的皮肤变得光滑有弹性和光泽，从而减少皱纹。

　　5、凡是经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽痛、咽干、便秘、肿胀、声嘶、作呕等，食用燕窝均有明显的改善。

　　6、孕妇在妊娠期间、产前产后进食燕窝，则有安胎、补胎的功效。燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、肝癌、胃癌、直肠癌等均有抑止和抗衡的作用。

　　营养健康 | 燕窝的作用

　　1、燕窝所含的蛋白质占50%，含有大量的生物活性蛋白分子，还含有大量的脂肪和钙、磷、硫、钾等多种营养成分，对人体有滋阴复壮的作用。

　　2、燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者有非好的食用功效，可协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对壮脾健胃，润肺健腰，外伤止血等均有独特食用疗效。

　　营养健康 | 燕窝的食用方法

　　燕窝的功效与作用，我想大家现在知道了吧。下面我们来看看燕窝的食用方法有哪些吧。 1、干捞燕窝

　　首先，煲一锅浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，拌均匀后用小火煮，等到肉汁将要烧干的时候捞起即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

　　2、木瓜炖燕窝

　　将木瓜横切一半后，去瓤，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水口感会更好。

　　 3、红烧官燕

　　同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状，这里可用高压锅来加快速度，煮好后拌入燕窝即可食用。

　　4、果汁捞燕窝

　　预先用榨汁机榨好你喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝即可食用。这是燕窝最简单的食用方法，也是夏季吃燕窝的最佳方法之一。

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