黑芝麻功效和营养价值

时间：2024-03-05 08:58:39 好文我要投稿

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黑芝麻功效和营养价值

　　黑芝麻功效和营养价值。相信大家对黑芝麻并不陌生，黑芝麻具有非常高的营养价值，多吃黑芝麻对我们的身体有一定的好处。接下来就由小编带大家一起详细了解黑芝麻功效和营养价值。

　　黑芝麻功效和营养价值1

　　黑芝麻（学名、Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

　　芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

　　补钙

　　市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

　　降血压

　　高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40、1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

　　乌发润发

　　现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的.主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

　　养颜润肤

　　研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。

　　黑芝麻功效和营养价值2

　　黑芝麻的功效与作用

　　1、黑芝麻可补钙

　　黑芝麻是天然的补钙佳品，每一百克的黑芝麻中钙的含量能超过八百毫克，而且它里面还有促进人体对钙吸收的重要成分，因此经常食用黑芝麻能起到补钙和强壮骨骼的作用。

　　2、黑芝麻可降血压

　　黑芝麻对血压有明显的降低作用，因为黑芝麻中有大量的钾存在，这种物质进入人体以后，会加快体内钠的排出，从而也就起到了降血压的作用。

　　3、黑芝麻可以提高人类生育能力

　　黑芝麻中有大量的维生素E，它可以减少人体氧化反应的出现，也能促进男子精子的产生，和提高精子的成活率，女性食用黑芝麻还能调节内分泌，提高卵巢功效，因食用黑芝麻能有效提高人类的生育能力。

　　黑芝麻的食用方法

　　黑芝麻最常见的食用方法就是炒制以后研成碎末，制成黑芝麻糊，用开水冲调后食用。黑芝麻也可以与其他粥类食用一起煮制成粥食用，再就是把黑芝麻和核桃一起食用，把它们打碎以后，放在大米中一起煮制，对增加智力的促进脑细胞再生作用明显。

　　芝麻油护肤功效和作用

　　1、芝麻油能直接涂抹在人类皮肤表面，它能为人类皮肤补充丰富不饱和脂肪酸和多种维生素，这些物质可促使皮肤细胞再生，而且能去除皮肤表面老化的角质，能起到特别好的滋养作用。

　　2、保湿也是芝麻油护肤功效的.有效表现，人们把芝麻油涂抹在皮肤表面，可防止皮肤中水分流失，能让人类皮肤保持水嫩细滑状态，特别适合那些干性皮肤的人使用，但把芝麻油涂抹在皮肤表面，以后十几分钟就要用清水把它洗掉。

　　3、抗辐射也是芝麻油重要的护肤作用，人们在裸露在外面的皮肤表面涂抹适量的芝麻油，就能减少紫外线对皮肤的伤害，能防止皮肤被晒伤，并能防止皮肤被晒黑，另外他对人类皮肤还有特别好的抚慰作用，在需要的时候可以把芝麻油当按摩油来使用。

　　4、芝麻油很容易被人类皮肤吸收和利用，它能软化皮肤表面的角质，而且能提高皮肤的弹性，除此以外，他还能修复受损的皮肤细胞，能放慢皮肤衰老速度，也能维持人类皮肤健康，这些都是芝麻油护肤功效的有力表现。

　　黑芝麻功效和营养价值3

　　黑芝麻的吃法

　　首先，我们在选黑芝麻的时候，一定要选颗粒饱满的，若是颗粒不饱满，那营养的成分就不是很完全，也就不会起到健脑的作用。其次，我们在将黑芝麻选好之后，还没有结束，好要对黑芝麻进行一系列的加工。因此黑芝麻怎么吃也是非常的讲究的，而传下来的黑芝麻的制法和吃法有两种方法。

　　第一种就是由晋朝道士葛洪发明的，《抱朴子》中有记载：取出芝麻3斗，将其蒸熟，然后晒干，用水清洗干净之后继续蒸熟晒干，就这样反反复复的9次。这样就容易将芝麻的皮和肉分开，然后将这些芝麻肉炒香，放入白蜜或枣膏进行搅拌，将其捏成一个个的小圆球，每天吃三次，配以温酒，一次一丸，但是不能够食用鱼虾，狗肉等。坚持服用一百天，就会使自己的皮肤变得光滑，头发变黑，若是坚持服用三年，就会新生牙齿，四年的话就会很少生病了。

　　第二种就是由唐朝药王孙思邈发明研制的'：取3升芝麻，反复的蒸30遍，然后稍微的炒一下，将其打成粉末状，然后放上白蜜，之后放进捣罐中捣三十下，做成一个个的小丸子。每天早晨的时候坚持服用50颗。就可以强身健体，耳目也会变得清明。

　　现代的养生学家很聪明的将这两种方法结合了一下，那就是取芝麻3升，也就相当于是6斤的黑芝麻，先用水洗净，然后将其蒸熟晒干，重复这样的操作，然后将黑芝麻的皮去掉，将芝麻肉炒香，放进捣罐内捣300下，加入白蜜或枣泥进行搅拌，做成丸子，每天早晨用温酒送一粒下肚即可。

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