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餐饮业油烟排放监测模拟工况研究
摘要： 在现行<饮食业油烟排放标准(试行)>(GB 18483-2001)的执行过程中,工况难以控制,影响监测结果的准确性.在对不同餐饮业的主要烹饪方式(炸、煎、煮、炒)餐饮油烟的初始排放浓度进行实测的基础上,模拟出和以上4种烹饪方式相匹配的工况,分析各种类型餐饮业不同工况下的油烟排放规律,建立了一组能够由监测人员主动控制的油烟监测模拟工况. 作 者： 徐岚 张迪生 李京 XU Lan ZHANG Di-sheng LI Jing 作者单位： 南京市环境监测中心站,江苏,南京,210013 期 刊： 环境监控与预警 Journal： ENVIRONMENTAL MONITORING AND FOREWARNING 年，卷(期)： 2010, 02(2) 分类号： X830.1 关键词： 餐饮业工况 油烟排放 模拟试验【餐饮业油烟排放监测模拟工况研究】相关文章：
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