素食者也要强调营养

素食者也要强调营养

食素在许多人看来,是一种内心对自然的诉求,或者出于对动物的关爱,或者对简朴生活的向往.多年的研究表明,虽然素食习惯对抵抗心血管疾病和防止肥胖有好处,但由于人们生活在一个高速运转的现代社会环境里,而且每个人每天都要耗费大量体能,所以素食者的营养搭配亦不容忽视.

作 者： 王云   作者单位：   刊 名： 四川烹饪  英文刊名： SICHUAN CUISINE  年，卷(期)： 2004 ""(7)  分类号：   关键词：  

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