素食者如何保证营养

素食者如何保证营养

素食之风在世界上越刮越盛,在欧美等发达国家,妇女素食者已经达到10%以上.素食主义倡导饮食回归自然,说明素食更有助于消化吸收营养、减肥美颜美容和预防心脑血管疾病等多种"现代病、富贵病",使许多人纷纷效仿.营养学家指出,搭配合理的素食是健康的,可以提供充足营养素,而且对一些疾病的预防和治疗也有益处.那么素食者通过怎样的饮食搭配才能保证营养,避免素食引起的营养不良综合征呢?

作 者： 范子红   作者单位：   刊 名： 健康人生  英文刊名： HEALTH LIFE  年，卷(期)： 2002 ""(4)  分类号：   关键词：  

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