废次烟叶生物发酵香料中挥发性香气成分的研究

废次烟叶生物发酵香料中挥发性香气成分的研究

采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析技术对废次烟叶生物发酵香料中香气成分进行了定性定量研究.结果表明,废次烟叶生物发酵香料中鉴定出香气成分共63种,合计含量为83.43 μg·mL-1,主要包括醇类(40.92 μg·mL-1)、酮类(9.72 μg·mL-1)、酯类(6.13 μg·mL-1)、醛类(3.24 μg·mL-1)和烃类(17.69 μg·mL-1).重要香气成分有苯乙醇、2-甲基-1-丁醇、苯甲醇、芳樟醇、香茅醇、α-松油醇、大马酮、茄酮、β-紫罗兰酮、香叶基丙酮、巨豆三烯酮B、愈创木酚、新植二烯、十七烷、正十六酸、十六碳烯酸乙酯、叶醇等.

作 者： 郭灵燕 海洋 杜阅光 席宇 张志坚 朱大恒 GUO Ling-yan HAI Yang DU Yue-guang XI Yu ZHANG Zhi-jian ZHU Da-heng   作者单位： 郭灵燕,席宇,朱大恒,GUO Ling-yan,XI Yu,ZHU Da-heng(郑州大学生物工程系,河南,郑州,450001)

海洋,杜阅光,张志坚,HAI Yang,DU Yue-guang,ZHANG Zhi-jian(天昌国际烟草有限公司,河南,许昌,461000) 

刊 名： 化学与生物工程  ISTIC 英文刊名： CHEMISTRY & BIOENGINEERING  年，卷(期)： 2009 26(11)  分类号： O657.63  关键词： 废次烟叶   发酵   香气成分   GC-MS分析  

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