面粉中微量水的分光光度法测定

面粉中微量水的分光光度法测定

氯冉酸可以与醇中的水发生荷移反应,形成的水合物的最大吸收波长为530 nm. 在甲醇中, 水的含量在0%～8.0%(V/V) 范围内与吸光度呈线性关系;在乙醇、正丙醇、正丁醇、正庚醇和正己醇中测定水的线性范围为0%～6.0%(V/V).方法灵敏度高,检测下限为0.13%(V/V);重现性好,重复实验相对标准偏差小于2%.反应迅速,操作简便.用拟订的方法测定面粉及乙醇中的微量水,结果与标准值相符,回收率为98%～102%.

作 者： 冯喜兰 李娜 赵凤林 田孟魁 李克安   作者单位： 冯喜兰,田孟魁(河南职业技术师范学院,新乡,453003)

李娜,赵凤林,李克安(北京大学化学与分子工程学院,生物有机与分子工程教育部重点实验室,北京,100871) 

刊 名： 分析化学  ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY  年，卷(期)： 2003 31(8)  分类号： O65  关键词： 水   氯冉酸   荷移反应   分光光度法   面粉   乙醇  

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