黑豆萌发期游离异黄酮苷元成分的测定

黑豆萌发期游离异黄酮苷元成分的测定

黑豆在生芽过程中,自身β-葡萄糖苷酶活性发生变化,利用HPLC方法检测黑豆萌发生芽过程中游离异黄酮苷元的含量,结果显示,黑豆经生芽后,游离异黄酮苷元的含量明显提高.

作 者： 孙肖青 孙筱林   作者单位： 孙肖青(山东省农业可持续发展研究所,山东,济南,250100)

孙筱林(济南三株医药生物研究所,山东,济南,250100) 

刊 名： 山东农业科学  ISTIC 英文刊名： SHANDONG AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2008 ""(8)  分类号： O629.13  关键词： 黑豆   游离异黄酮苷元   生芽   萌发期  

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