壳聚糖及其应用
壳聚糖为甲壳素脱乙酰化的产物,其应用研究已取得较大进展,并且已有相当部分进入实用阶段或商品化阶段.壳聚糖的应用面广,其在生物学、医学领域以及食品、化妆品、环保、纺织、印染、造纸等工业上均有较大的应用价值.介绍了壳聚糖在生物、医学及食品等方面的应用.
作 者： 杨薇 YANG Wei 作者单位： 安康学院农学与生命科学院,陕西安康,725000 刊 名： 农技服务 英文刊名： SERVES OF AGRICULTURAL TECHNOLOGY 年，卷(期)： 2009 26(3) 分类号： Q539 关键词： 壳聚糖 生物学 医学 食品工业 应用【壳聚糖及其应用】相关文章：
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