果实香气成分及其形成研究进展
综述了几种果实的主要芳香物质及其生物合成途径,以及基因工程在提高果实芳香物质含量上的应用.
![果实香气成分及其形成研究进展](http://sucai.excelvip.cn/lib/p/00/l/d1d0bebf4_5ee436fd1d163.jpg)
作 者:
魏长宾 刘胜辉 臧小平 孙光明 WEI Changbin LIU Shenghui ZANG Xiaoping SUN Guangming
作者单位:
中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东,湛江,524091;国家重要热带作物工程技术研究中心,海南海口,571101
刊 名:
热带农业科学
英文刊名:
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE
年,卷(期):
2009 29(3)
分类号:
Q944.59
关键词:
果实 特征风味化合物 香气 生物合成