注重能力培养,改革食品化学实验

注重能力培养,改革食品化学实验

通过对食品化学实验课单独设课、单独考核,开设食品化学特色明显的实验,加大综合性、设计性实验的比重,将食品化学实验室对学生开放,强化对实验过程的管理,严格考评实验成绩等措施,提高了食品科学与工程专业学生的专业能力,推动了教师与实验人员提高自身业务水平.

作 者： 严奉伟 吴光旭 高梦祥 江洪波   作者单位： 长江大学,湖北荆州,434025  刊 名： 科技创新导报  英文刊名： SCIENCE AND TECHNOLOGY INNOVATION HERALD  年，卷(期)： 2009 ""(3)  分类号： Q5  关键词： 食品化学   实验课   改革   能力培养  

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