产还原型谷胱甘肽酵母菌的筛选与初步鉴定

产还原型谷胱甘肽酵母菌的筛选与初步鉴定

从自然界筛选出98株产还原型谷胱甘肽(GSH)的酵母菌,发酵30 h,分别测定胞内GSH含量,其中2053#菌株的GSH产量最高.初步发酵实验结果表明,2053#酵母菌株在发酵28 h时菌体生物量(细胞干重)达到最大值11.55 g/L,而胞内GSH含量在发酵30 h时达到最大值49.74 mg/L.在常规生理生化方法鉴定的基础上,结合18S rDNA序列分析表明2053#与Candida parapsilosis(近平滑假丝酵母)的相似性达99.75%,为Candida parapsilosis的1个亚种.

作 者： 艾丽静 饶志明 沈微 方慧英 诸葛健 Ai Lijing Rao Zhiming Shen Wei Fang Huiying Zhuge Jian   作者单位： 江南大学工业微生物中心,工业生物技术教育部重点实验室,无锡,214036  刊 名： 食品与发酵工业  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES  年，卷(期)： 2006 32(3)  分类号： Q93  关键词： 筛选   还原型谷胱甘肽   发酵   近平滑假丝酵母   亚种  

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