双孢蘑菇中活性成分的研究进展

双孢蘑菇中活性成分的研究进展

综述了近年来有关双孢蘑菇中代谢产物的结构特点,主要包括双孢蘑菇中蘑菇氨酸的结构、药理作用,以及双孢蘑菇中活性多糖、蛋白酶及脂肪的结构特点,为国内双孢蘑菇的进一步开发研究提供依据.

作 者： 叶明智 黄劲松 Ye Mingzhi Huang Jinsong   作者单位： 叶明智,Ye Mingzhi(池州市东至第二人民医院,安徽,池州,247000)

黄劲松,Huang Jinsong(池州学院,化学与食品科学系,安徽,池州,247000) 

刊 名： 农产品加工·学刊  英文刊名： ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUCTS PROCESSING  年，卷(期)： 2008 ""(10)  分类号： Q946  关键词： 双孢蘑菇   活性成分   研究进展  

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