极地雪藻对紫外辐射的生理适应性研究

极地雪藻对紫外辐射的生理适应性研究

用不同剂量的紫外线辐射极地雪藻Chlamydomonas nivalis,测定了色素含量、蛋白质和总脂含量以及自由基清除能力的变化.结果表明,极地雪藻具有较强的抵抗紫外辐射的能力,紫外辐射后细胞叶绿素和类胡萝卜素含量增加,增幅随着辐射时间的延长而加大.紫外辐射能使极地雪藻细胞中虾青素含量显著提高.UV-B辐射后,极地雪藻的基本生化成分含量发生了较为明显的变化:蛋白质含量随辐射时间的增长而逐渐降低,辐射8h后降低了18.3%,而总脂含量则逐步增加,辐射8h后增加了32.0%.经过不同时间UV-B辐射培养以后,极地雪藻在有机溶剂系统中的清除自由基能力有所提高.

作 者： 耿予欢 李琳 魏东 于淑娟 GENG Yu-huan LI Lin WEI Dong YU Shu-juan   作者单位： 华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,510640  刊 名： 食品科学  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2006 27(3)  分类号： Q946  关键词： 极地雪藻   紫外辐射   生理适应性  

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