香菇不同菌株的酯酶同工酶多态性分析

香菇不同菌株的酯酶同工酶多态性分析

香菇(Lentinus edodes)又称香蕈,厚菇、花菇等.在分类学上,隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、香菇属.香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一.含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素等营养物质,具有提高人体免疫力,延缓衰老,防癌抗癌,降血压、降血脂、降胆固醇等作用.

作 者： 刘娜 李红 刘存柱 张敏 李超 刘岩岩   作者单位： 刘娜,李红,张敏,李超,刘岩岩(辽宁省农业科学院蔬菜研究所,110161)

刘存柱(辽宁省凌源市气象局,122500) 

刊 名： 蔬菜  英文刊名： VEGETABLES  年，卷(期)： 2009 ""(10)  分类号： S6  关键词：  

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