饲料配方设计心得

饲料配方设计心得

饲料配方设计心得配方设计心得2011-03-04 13：54

配方的设计工作是1个很有意思,很有思维规律性的工作,还包含了许多辨证法的东西。1个配方并不是简单的把几种原料混在一起,不但需要对动物生理、有生命的物质化学、有机化学要有深切的相识,还要对饲养标准、原料的种类以及施用特性、营养成分熟记于胸,同时能根据实况灵活地应用饲养标准。下面就是本人在饲料厂做配方时候的一些心得体会,供各位同行参考。

1必须注意饲料的适口性以及原料的质量

有些配方师在做时,只是机械的把各种饲料原料输入到配方软件中,然后点这儿"线性规划",只要出来的配方营养成分达到了,就把配方一打印然后交到生产上就万事大吉了。实在这样做是极其不卖力任的,虽则配方的营养达到了,但是饲料的"顾客"动物喜不喜欢才是最主要的。因为饲料的适口性很差,动物就会采食很少或者干脆拒食。以是选择原料的时候必得选择适口性好,新鲜无变质的原料。配方师不该该每天只是做在工作室对着电脑做配方,每次要做一批饲料前必得亲自去看看原料的品质,必要的时候要亲口品尝原料的适口性。还有就是当饲料做出来后要查验一下饲料的色泽、气味是否达到标准。有些饲料厂经常喜欢做一些抗应激的,增加瘦肉率,促进动物生长的特殊的小包料,因为相对来说这类小包料效果比较着,利润比较高。比如有一次本人做1个节制养殖场蚊虫的小包料,这类小料的主要成分叫环丙胺嗪,主要作用是用来杀死蚊蝇的虫卵。做这类小料的时候没有注意到环丙胺嗪的气味相当难闻,就只是在配方中加了些载体以及抗生素。结果客户反映猪拒食加了这类小料的饲料,后来在调整配方的时候加了香味剂以及甜味剂,后来这类小料市场反映一直都很好。还有一次类似的事情就是有些客户诉苦我们公司的一种小料(主要成分是黄胺以及黄胺增效剂)促生长效果不很好,后来就加大了磺胺以及磺胺增效剂用量两倍,结果跟上个例子一样,动物还是拒食这类小料,缘故原由实在很简单,因为这些药物添加剂本来味道以及适口性就不好,当用量增大的时候必然会加浩劫闻的味道,于是把磺胺以及磺胺增效剂用量改成本来用量的1.5倍,又添加了一些香味剂,这样一来配方的效果就好多了。

强调一点的必须注意饲料原料的质量,比如米糠、麦麸等原料。新鲜的米糠闻起来会有一种清香味道,含在嘴里边很甜,里边有绿色的糠壳一般来说都是新鲜的米糠,这类米糠在鸭料中可以用到50%。但是米糠由于脂肪含量很高,尤其在南方的夏天很容易酸败(5天左右),以是在猪料中施用的时候必得注意,因为猪的嗅觉很灵敏,能不用尽量不用,可以用木薯来取代。麦麸以及次粉这两种原料实在也是一类很容易酸败的原料,但是好多配方师却忽略这一点,以是用麦麸的时候也要注意麦麸的新鲜度,要不动物会呈现拒食的现象。鱼粉是一种很好的原料,但鱼粉搀假(尿素、蛋白精)现象是最严重的。有次我公司的乳猪料拉稀很厉害,通过降低蛋白、添加氧化锌、柠檬酸的方法但是总解决不了,后来只好把各种原料拿去送检,其他原料都很正常,只有鱼粉颠末检验测定发现里边掺的有铵盐。当时就把配方中的鱼粉去掉,拉稀的问题马上就解决了。因为鱼粉的质量不好节制,以是有些公司可以本身购买鱼干,然后再加工成鱼粉。鱼干价格为3400元/吨,加工成本50元/吨,比豆粕还自制。这样的鱼粉不但降低了成本,还保证了质量。

2注意配方的失真

1个好的成品饲料由好多因素决定,此中包括：好的、好的原料以及好的加工工艺等等。1个优秀的配方并不难做,但是由于原料的实际品质、实际加工等因素造成了产品不能如实反映配方的品质。缘故原由梗概有以下几点：①原料营养成分的变异,变异缘故原由是因为即使同一种原料,由于产地、环境、收成时机、加工、贮运体式格局、水分、霉变程度等的不同,其营养成份会有很大差异。以是品控部门必得给配方师供给各种原料的准确营养成分的数据。不要就认为豆粕的蛋白就一定是43%或者就是46%,也有可能是44%或者是40%。还有就是粟米,一般来讲东北粟米蛋白比较低,河南河北粟米蛋白比较高。不要认为粟米是能量饲料它的蛋白就不需要测,因为粟米在中用的比例很大,如果蛋白低1个或者高1个百分点,将会对配方中营养成分以及配方中成本都有很大的影响。假如粟米实际蛋白是8%,在配方计算时候把蛋白当成是8.7%,这样的配方做出来必定是蛋白水平达不到动物实际的营养需要。反之,假如粟米的实际蛋白是8.7,在配方计算的时候当成8.0,这样的配方不但浪费蛋白原料,还在无形中提高了配方成本。②过程各种因素的影响。因为宜多配方师都是纯粹的动物营养出身,对方面思量的比较少,只思量把配方做出来,不怎么思量由于加工方面对配方造成的影响。由于造成配方失真的因素也是多方面的,此中包括粉碎粒度、混合均匀度、混合原料精度等各方面的影响。因为各种动物对对饲料的粒度有不同的要求,只有粒度达到了,动物才能达到最佳的消化率。还有就是混合均匀度的问题,尤其是预混料的均匀度,如果混合不均的话,有可能动物就会呈现微量元素不足更有可能呈现中毒的严重现象。尤其是某些药物添加剂,比如马杜霉素,正常剂量5ppm,但是超过6ppm的话旧会引起鸡的中毒,因此更需要注意混匀度以及混合原料精度的影响,大用量的用大秤,小用量用小秤,必要的情况下接纳逐级稀释,这样才能保证药物添加剂混合均匀。饲料加工过程也会对营养成分有影响,有的配方师说加工过程中会原料有损失,会引起配方的实际营养含量低于配方的实际含量,以是在设计配方的时候会增加1个安全系数。但是有些配方师在做配方中会降低一些标准,因为饲料加工中会原料中的水分会损失,结果会引起饲料中的营养成分高于配方中营养成份。这两种做法各有各的合理性,但是本人觉得最好的方法就是饲料做出来之后拿到化验室去查抄一下营养成分,看看配方是否失真。

3接纳科学的方法配制饲料

随着动物营养学的不断进展,新的日粮技术日益成熟。这些技术包括：低蛋白日粮、净能在单胃动物上的应用、用可消化氨基酸、蛋白配制日粮等技术。这些技术的应用不但降低了配方成本,降低了氮的排出量,还使配方中的营养成分更加靠近动物的营养需要。尤其是低蛋白日粮技术在猪料中的应用已经很成熟了。现在蛋白水平可以降低3-4%而能取得以及高蛋白日粮一样的生长性能,但是降低蛋白的同时必须要注意以下几点：㈠低蛋白日粮的能量以及赖氨酸水平必须以及高蛋白日粮水平保持相符；㈡接纳氨基酸均衡模式配制日粮；㈢日粮添加单体氨基酸；㈣杂粕型日粮的必需氨基酸水平,应以氨基酸回肠真消化率(猪)或氨基酸真消化率(鸡)举行校正。但是对于肉鸡饲料来说,想降低1-2%点都比较困难,缘故原由是苏氨酸是肉鸡的第三限定性氨基酸不能进入饲料配方。但是也有测试表白,使肉中鸡日粮中蛋白降低7%(日粮中添加谷胺酰氨),肉鸡的生长性能未呈现较着下降。以是低蛋白肉鸡日粮应该是未来动物营养研究的热点以及重点,一旦成功,其经济价值是无法估量的。

另外1个就是净能在单胃动物上的应用,接纳消化能或净能时,蛋白质或纤维的能量被高估了,而碳水化合物的能量则被低估了。比如粟米以及豆粕,它们的ME以及DE相似,但是如果比较它们的NE,粟米NE为2650,豆粕NE为1940。因此用DE来设计配方时候,配方是不合理以及不经济的。但是各种原料NE数据比较缺乏,我们可以参考味之素的净能计算器。用净能来做配方时候每吨饲料的成本可以降低5-7元。最后一项技术是利用可消化氨基酸配制日粮,讲个很简单的例子,有些配方师做蛋鸭料时用了13%的豆粕,有些配方师却一点豆粕都不用,但也取得了以及高用量豆粕日粮的同样生产水平,缘故原由出在哪里?答案就是用可消化氨基酸来配制杂粕型日粮,当然纯粹的粟米、豆粕很容易配出营养均衡的日粮,但是现在粟米、豆粕已经呈现了天价,1个整天用粟米豆粕型日粮的配方师必然会导致1个饲料企业的衰败。可以说现在能利用可消化氨基酸值是饲料最低成本配方取得成功的要害。由于猪对饲料的适口性要求比较高,因此纯粹的杂粕型日粮想在猪日粮应用不太可能。由于禽类味觉不发达,我们就能够放心大胆的运用可消化氨基酸模式,应该抛弃那种蛋鸭、小鸡(鸭)大量施用豆粕的配方思想。鸡用饲料氨基酸真消化率已经有很多这方面的资料,但是鸭的这方面资料却很少,一般都是参考鸡的,但是这类方法往往低估了各种原料对鸭的营养价值,因为鸭的消化能力大于鸡,即施用这样的参考值做出的配方通常效果也要好过用总氨基酸值的配方。

4根据鸭的生长独特的地方配制鸭饲料

肉鸭具有生长速度快,饲料报酬高等独特的地方,近些年鸭的养殖发展迅速。但是关于鸭的营养研究却跟不上肉鸭养殖业的发展,特别是好多配方师做鸭饲料配方时候心里边没底,因为关于鸭的数据少之又少。单拿豆粕的代谢能来说,鸭的是2856Mcal/KG,鸡的是2467Mcal/KG,以是如果在配方中仍然参考鸡饲料的代谢能值的话是不科学的。NRC关于猪鸡的可消化氨基酸已经有了充足的数据,鸭的可消化氨基酸还很少见报道,因此想利用可消化氨基酸来配制鸭饲料还必须参考鸡的数据。鸭的消化能力弘远于鸡,尤其是中大鸭,每天的采饭量大约为0.2kg,而中大鸡仅为0.1kg。因此配制鸭的饲料时必须要思量鸭的采饭量因素。假如中大鸡的蛋白设为17,能量为3000 Mcal/KG,中大鸭的蛋白可以设到12.5-16%之间,能量可以设到2350-2600Mcal/KG,因为我们配制饲料的时候必须思量的是蛋能比以及日采饭量的问题,中大鸭的蛋能比只要保持在45以上的时候就能够取得1个好的生产性能,而鸭的采饭量比较大,因此配备布置鸭的能量蛋白水日常平凡跟肉鸡的营养水平象比时可以有1个比较大的变动范围。对于蛋鸭,由于对能量的要求不高,以是能量保持在2400-2600Mcal/KG,蛋白保持在16.5以上,最能力低下蛋比为70的时候就能够取得最大产蛋率以及蛋重。

总之,饲料配方的设计是一种技术性以及艺术性很强的工作,它需要高深的定见水平做为指导,需要日积月累的经验总结,日常平凡只有我们多学习以及思考,多实践才能做出1个性价比很高的配方来。

历史上的今天：

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