幼儿园厨师业务培训简报

时间：2024-03-22 22:24:55 夏杰简报我要投稿

幼儿园厨师业务培训简报（精选15篇）

　　在日常学习、工作抑或是生活中，简报的使用频率呈上升趋势，简报不是“刊”，而是“报”，说它是刊物，不如说是“小报”更恰切些。想学习拟定简报却不知道该请教谁？以下是小编整理的幼儿园厨师业务培训简报（精选15篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

幼儿园厨师业务培训简报（精选15篇）

　　幼儿园厨师业务培训简报 1

　　为进一步加强我园食堂管理，不断提高食堂从业人员安全责任意识，规范安全操作，维护广大师幼身体健康和生命安全。20xx年6月16日下午，我园对食堂从业人员进行了食品安全知识培训。

　　此次培训结合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，从食品安全管理、原料管理、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员要求等方面对食堂从业人员进行了培训。

　　会上我园主管后勤副园长作了强调讲话。

　　一是食堂所有从业人员在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品质量关。

　　二是食品采购人员要严格把好原材料的入库验收及存放。

　　三是在加工制作方面抓环节、抓流程，不使用不符合卫生标准的原材料。

　　四是严格食品留样制度，做到“专人管理”，消除一切安全隐患。

　　通过培训，提高了我园食堂从业人员的食品安全意识和责任心，规范了食堂从业人员的`操作，为师幼提供安全、美味、健康的饮食打下了坚实的基础。

　　幼儿园厨师业务培训简报 2

　　9月23日，在我园召开对厨房从业人员进行了食品安全管理培训。会议旨在加强幼儿园厨房食品安全工作的管理，提升厨房从业人员的安全责任意识与食品卫生安全知识，确保全园师幼的饮食安全，保障幼儿健康成长。

　　会议组织厨房从业人员学习了食品采购与贮存管理，从业人员卫生要求。要求在餐间操作过程中，注意个人卫生、穿戴好工作服、工作帽；严格做好生、熟分离；肉食、蔬菜的'分离清洗与加工；做好餐具的消毒、食品留样、厨余垃圾清倒的记录工作等。

　　此次培训增强了厨房从业人员的安全意识、责任意识。他们表示，一定努力做好食堂服务工作，为营造健康、卫生、和谐的校园环境，尽心、尽职、尽责。

　　幼儿园厨师业务培训简报 3

　　11月8日我园组织食堂从业人员食品安全培训，此次培训的内容主要有：食品安全管理组织及管理制度；食堂从业人员工作职责和任务；食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的法规和知识。主要强调：食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的'发生等等。

　　通过此次培训，进一步提高了幼儿园食堂从业人员的餐通过此次培训，进一步提高了幼儿园食堂从业人员的餐饮卫生安全知识水平，增强了食品安全意识，为确保幼儿园师幼餐饮卫生安全打下良好的基础。今后我们要做到，认真遵守食品卫生法规，严格操作，做到对每一个幼儿负责。

　　幼儿园厨师业务培训简报 4

　　为了确保幼儿园厨房工作的安全有效落实，近日固阳县科教路幼儿园园长、书记对厨房工作人员进行了岗前培训。

　　陈园长首先欢迎新加入厨师团队的工作人员，并对厨房工作人员进行了明确的分工，同时也对大家详细介绍了我园厨房的.基本情况。陈园长在充分肯定厨房人员的辛苦付出的同时，也对新学期的厨房工作提出了更高的期望，希望各位厨房工作人员继续秉持吃苦耐劳的精神，保持积极向上的工作作风，严格把好食品安全第一关。接着田书记就厨房的安全管理要求以及设施设备的操作规范进行了强调。

　　在临近结束之时，园长面对全体人员给予殷切的期望和衷心告诫，勉励大家在新的学期中再接再厉，严格把好食品安全关，守护“舌尖上的安全“。

　　幼儿园厨师业务培训简报 5

　　幼儿园食堂质量的高低直接影响着每一个幼儿的身体健康。为进一步提升厨房管理水平，提高炊事人员专业技能，近日，郑州高新区第一幼儿园组织炊事人员利用周末参加了厨师工作艺术研修班，开展系统性知识和技能的学习。

　　理论学习中，培训专家全面细致讲解了食堂的工作价值、膳食活动的策划、营养菜肴的制作、餐点创新的搭配等知识。高新一幼参培人员边聆听边认真记录。实操环节中，参培人员认真看，努力学，积极研讨，谦虚向专家主动请教，并在实际操作过程中感受面点的艺术创新、餐点搭配的原则等。

　　培训结束后，幼儿园组织全体炊事人员及时反思、研讨、优化幼儿园食堂工作流程、操作规范以及新学期餐点创新的.具体举措。大家集思广益，建言献策，积极提出改进策略，只为给孩子们提供更加营养与健康的膳食。

　　蔬菜三色馒头、彩虹杂粮饭团、芝士肉松饭团、中式三明治、毛毛虫面包......一块块面团在炊事人员手中变得栩栩如生，一次次创新不断精彩呈现，新学期餐点的创新得到了孩子们的喜欢。

　　此次培训，有效提高了炊事人员的业务水平和专业能力，为新学期炊事人员制作美味菜肴和面点创新提供了新思路。新学期，高新一幼全体炊事人员将全力以赴，为提升孩子“舌尖上的幸福”不断努力！

　　幼儿园厨师业务培训简报 6

　　“民以食为天，食以安为先”。食堂工作是幼儿园的一项重要工作，为了提高幼儿园厨房工作人员的综合素质，增强业务水平，推进食堂工作安全、卫生、有序、规范开展。6月23日，第一幼儿园开展了厨师技能提升培训。

　　上午，东南商业城园区的.厨师们相聚一起，开展“厨技展示妙刀生花”刀工大比拼。比赛中，厨师们全神贯注，刀法轻快，技术娴熟，“哒哒哒”的切菜声此起彼伏富有节奏，随着刀起刀落，一盘盘或丝、或片、或丁的精工细作完成了，展现了厨师们精湛的刀工。

　　下午，后勤副园长陈虹组织两园区厨师开展厨房“五常法”培训。陈副园长分别从“五常”管理的内涵、意义、具体实施方法等方面进行了详细的讲解。针对性地指出了“五常”管理在实际运用中的具体做法和需要注意的事项，要求厨房工作人员从“常组织、常整理、常清洁、常规范、常自律” 五个方面做好日常工作。同时，希望厨师工作人员严格按照操作流程加工安全食品，提高服务意识和安全意识，要做实做细各项工作，全面消除安全隐患。

　　食品安全与生命健康安全息息相关。今后，第一幼儿园将加大食品安全监管力度，加强对食堂的科学管理，逐步建立食堂管理人员和从业人员长效的培训机制，不断提高厨房工作人员的整体素质，为“舌尖上的美食”保驾护航。

　　幼儿园厨师业务培训简报 7

　　3—6岁是儿童智力发育和身体成长的关键期，合理的膳食营养不仅有助于孩子身体健康成长，还有利于大脑智力的发育。家长对孩子的膳食营养也是极其关注，为幼儿提供可口的饭菜，促进幼儿健康成长，这也是每一个幼儿园都非常关心的问题。

　　20xx年12月13日上午，我园有幸请来了北京市高级烹饪技师陶福谦，陶师傅本人从事着烹饪行业十几年，有着非常丰富的烹饪经验及烹饪技术，对于菜品的营养搭配和菜品的火候撑控也有着自己的独到见解。

　　培训中，厨师们就菜品的烹饪问题展开了讨论，先是由陶师傅介绍怎样把菜品的烹饪做到色香味美，其菜的营养即不流失，还能保证菜品本身的味道。陶师傅说任何菜系在烹饪方面都有它自己的一个烹饪技巧，针对不同的菜系有着不同的烹饪方式。要想做到菜好吃，就要根据这些菜的需求来进行炒制！同时陶师傅也传授了自己制作美食的一些技巧。

　　随后，陶师傅深入厨房进行现场指导，分别指导领厨师们现场制作了几道菜，通过陶师傅的现场实际操作，厨师们也都珍惜这次学习的'机会，认真倾听，随时提出自己的问题。

　　通过此次活动，促进了厨师之间的相互学习与交流，提升了厨师的技能操作水平，大家真正的上了一节理论与实践相结合的生动课，同时也激发了厨师的工作热情和积极性，在互相交流切磋中，增强了团队凝聚力，促进了和谐校园氛围。幼儿园的营养膳食工作，将在园领导班子的引领下，不断地创新并与时俱进，为孩子们的健康成长奠定扎实的基础。

　　幼儿园厨师业务培训简报 8

　　为了提高我园食堂人员工作的质量，提高食堂人员的业务水平，确保全园师生的饮食安全，保障幼儿健康成长，我园于4月21日中午开展了食堂人员的常规培训，培训内容围绕原料管理要求、加工操作要求、管理及人员要求、食品安全卫生知识等知识。本次培训由我园xx副园长主持。

　　在培训过程中，我园xx副园长强调食品卫生、环境卫生干净整洁的重要性，一定要做好食堂的食品卫生和餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作。同时，食堂全体工作人员要认真做好本职工作，明确职责。

　　食堂设备管理要规范、保证安全，因为食堂是消防安全的.重点部位。

　　因此，要做到定期维护保养、定期排查，杜绝一切安全隐患。

　　通过本次培训活动，推进了我园食堂工作安全、卫生、有序、规范，为今后更好地提高幼儿园的膳食质量起到积极的作用。

　　幼儿园厨师业务培训简报 9

　　为了进一步提高幼儿园食堂工作人员的实际操作和创新能力，提升厨师烹饪的专业水平，以精湛的厨艺为幼儿烹制更多营养美味的食物，促进幼儿健康成长，东城幼儿园于7月4日下午邀请专业厨师对美味菜肴进行理论和实操培训。

　　专业厨师李师傅从幼儿园孩子的年龄特点和口味出发，介绍了多种菜肴的'制作方法，为大家解读烹饪美味佳肴的理论知识，并从食材的刀工、刀法，火候的掌握，油温的识别以及如何运用各种烹饪方法等方面为大家进行了详细的讲解，对大家日常中存在的问题一一进行了分析和解答。厨房师傅们认真倾听、做好记录。

　　纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。精彩的理论过后，李师傅来到了厨房进行实际操作展示。操作中他耐心讲解、演示蔬菜切配的刀法，怎样才能把菜品的烹饪做到色香味美，营养不流失。简单的食材配上娴熟的刀法与技法，不一会儿，四菜一汤就做好了，大家连连称赞，浅尝一口，回味无穷！同时也对李师傅的耐心教授表示感谢。

　　通过本次的培训，东幼的食堂工作人员不仅进一步了解了多种食材的烹饪方法和技巧，更加了解了如何进一步根据幼儿的需求和特点来制作美味可口的菜肴。在接下来的工作中，从精心选材到用心烹调，让每餐每点都注入爱与责任，为了孩子，我们将一直努力。

　　幼儿园厨师业务培训简报 10

　　为增强学校食堂工作人员的消防安全意识，5月26日，陵口中心幼儿园开展了食堂消防安全培训活动。

　　首先，总务主任翟主任通过PPT向食堂工作人员介绍消防安全基础知识：火灾的特点、分类、消防设施、遇到火灾如何正确逃生等，并结合视频展示了火灾带来的严重后果，让大家对火灾有了基本的认识，提高了消防安全意识。

　　其次，食堂管理员卞主任对应急演练方案进行了详细的解读，对演练工作进行了相关布置，并强调了消防安全演练的.必要性和重要性。

　　最后，分管园长王园长强调作为食堂工作人员，要不断学习消防安全知识，严防火灾事故，保证人身安全，确保万无一失。

　　通过本次消防知识培训，不仅让食堂人员在思想上高度重视消防安全，同时增强检查、发现、防范隐患的能力，为幼儿园食堂安全工作打下坚实的基础。

　　幼儿园厨师业务培训简报 11

　　在寒假来临前夕，临泽滨河幼儿园组织教职工开展了“快乐工作幸福生活”厨艺培训活动。邀请厨艺大师进行了面点和家常菜肴烹饪制作培训，厨师们精湛的厨艺和娴熟的手法激发了教职员工参与其中，一盘盘色、香、味、形俱全的家常菜和面点紫薯开花小馒头、毛毛虫包、猪蹄卷赢得了大家的一片欢心，大家其乐融融，深深感受到幼儿园家的温馨。

　　培训活动的'开展，既别开生面又温馨、温情，教职工们既学会了烹饪技能，又缓解了平时工作的压力。在这个欢乐融洽、充满艺术氛围中，大家工作着、幸福着，收获了满满的幸福。

　　幼儿园厨师业务培训简报 12

　　为加强幼儿园食堂安全管理工作，提高食堂工作人员预防火灾、处置火灾及突发火灾的应急处置能力，13日下午，孝丰中心幼儿园了开展食堂消防安全知识培训活动。

　　活动中，总务主任金珊珊老师针对食堂的工作环境，就火灾发生的主要原因、预防措施、处理办法、消防器材的正确使用与保养等知识进行了详细讲解。之后我们一起来到空旷的地方，让保安现场示范了灭火器操作步骤及注意事项，食堂全体人员认真观摩、学习，并亲身操作灭火器。

　　幼儿园的食堂作为人员高度密集的场所，食堂的消防安全是幼儿园安全工作的重中之重。一名合格的食堂员工，要牢记消防安全知识、掌握防火自救能力、严守消防管理规定。要不断加强食堂内部及周边的火患排查，加强用火、用电等管理，保证师幼的'人身安全，确保万无一失。

　　此次消防安全知识培训活动，强化了食堂工作人员的消防安全意识，并在今后的工作中，一定做到小心谨慎，防消结合，杜绝任何事故的发生的可能。

　　幼儿园厨师业务培训简报 13

　　为了使炊事人员了解食堂里各项消防安全设备的使用方法，进一步加强消防安全意识，保障厨房安全生产。20xx年3月3日，莲花北苑幼儿园开展了食堂消防安全培训及实操演练活动。

　　为确保活动有效开展，活动前期后勤王园长、后勤教师和厨房师傅们认真细致地对方案进行了研讨。活动当天，首先进行了消防安全知识培训，主要内容有：防火、灭火基本原理；初起火灾处置基础知识；并对消防器材的使用进行了详细讲解。随后，后勤教师现场示范了灭火器、灭火毯和灭火球的.正确使用方法和灭火相关技能，炊事人员现场逐个进行了演练。

　　食堂一直是消防安全的重点，也是消防安全高风险部门。通过定期的消防安全培训及技能演练，大家进一步强化了安全意识，提高了消防应急处置能力，为创建平安和谐校园夯实了基础。