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西餐领班岗位职责
1.在部门经理的领导下,检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
3.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时、准确地向经理反映部门情况,汇报各员工的工作表现。
4.做好各项班次物品、单据交接工作。
5.熟悉业务,在工作中起模范带头作用,协助经理增强本部门员工的凝聚力。
6.加强现场管理意识,及时处理突发事件,带领员工不断提高服务质量。
7.加强公关意识,树立宾馆饭店良好的形象。
8.做好员工的考勤排休工作,严格把关。
9.主持每周班务会,听取服务员的工作汇报,及时总结并发挥主观能动性,对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想,并上报经理。
10.完成上级领导交办的其他工作。
1.带领员工完成本餐厅日常各项工作,保证工作效率。
2.完成与其他部门的沟通与合作,提高服务质量和工作效率。
3.根据培训要求,安排每月、每周的员工培训,提高员工素质。
4.督察服务员具体操作,发现问题及时纠正。
5.明确餐厅经理所分配的工作,带领服务员做好餐前准备工作。
6.对所负责的工作区域保证工作效率,正确使用订单,保证上菜与客人订单相符;及时按客人要求提供服务,满足客人特殊要求,提高服务质量。
7.督导下属员工保持积极的工作态度和工作热情。
8.坚决服从领导,积极配合各领导的各项工作。
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*协助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。*根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。*在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。*负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向经理反馈相关信息。检查结账过程,指导员工正确为客人结账。督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。完成经理交办的其他工作。
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