红烧肉_

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　　“滋啦滋啦”，在家里的厨房响着交头接耳的滋啦声。疑，在干什么呢？告诉你们，妈妈在教我做红烧肉呢。

　　今天，我从补习班回家，妈妈跟我说：“上午，我在超市买了一点五花肉，你想怎么吃？”我笑眯眯地说：“红烧吧！妈妈，你可以教我怎么做吗？”妈妈看着我说：“好啊”那先来准备配料，鸡腿菇两个，生姜五片，大蒜三瓣，八角三颗，接着，妈妈跟我说：“可以开始做了，先把五花肉用清水冲洗一下，锅中放水，把清洗好的五花肉，两片生姜，一勺黄酒放进锅里，点火等十分钟左右。”水沸腾起来，锅中有许多的泡沫，妈妈让我把锅盖打开，锅里的泡沫一下子消失了，消失的泡沫变成了灰白色的东西，有的漂浮在水面上，有的沾肉上面，看上去有点恶心。我问：“妈妈那是什么东西？”妈妈说：“那是血沫，没关系洗干净就好了。”我似懂非懂地点点头。

　　洗好后，妈妈在边上指挥：点火，先把锅中的水烧干，倒油，放入五花肉，我轻轻地把肉放进锅里，顿时，锅里响起了交响乐，我吓得向后连连退好几步，然后我只好一手拿着锅盖当我的“盾牌”一手拿着铲慢慢地翻炒，把肉炒至微黄，接着开始放配料，三生姜，三颗大蒜炒香，放一勺黄酒去腥，家里没有老抽，就放了三勺生抽来提鲜增色，一勺蚝油，一勺白糖，一点点盐，翻炒几下，放入一碗水，等水沸腾放入鸡腿菇和八角，再翻炒几下，盖上锅盖，大火烧沸，改小火焖煮45分钟，一顿的手忙脚乱终于结束了。现在慢慢等待红烧肉出锅了。45分钟一到，我就迫不及待地打开锅盖，妈妈大声喊到：“等等，开大火把汤汁收到浓稠，最后洒上葱花才可以出锅。”

　　看着爸爸妈妈吃得津津有味，我心里特别开心。

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　　我走在回家的路上，大风正在‘‘呼呼’’地吹着，树叶在“沙沙”作响。快到楼道里，一缕清香直冲我鼻孔里钻，我立刻“呼哧呼哧”一口气跑了上去。刚一推门就看到妈妈在厨房里做红烧肉。 只看见妈妈把水龙头“哗哗……

　　我走在回家的路上，大风正在‘‘呼呼’’地吹着，树叶在“沙沙”作响。快到楼道里，一缕清香直冲我鼻孔里钻，我立刻“呼哧呼哧”一口气跑了上去。刚一推门就看到妈妈在厨房里做红烧肉。

　　只看见妈妈把水龙头“哗哗”一开，把肉洗的干干净净，放在刀板上，“啪啪”一切，肥肉站在一排，瘦肉站一排。等烧热的锅“呼啦呼啦”冒热气的时候，“哗啦”倒一点油，妈妈用锅铲子“叮叮当当”铲了几下，油便均匀的铺满了锅底，肥肉一进锅里就热得“呼哧”往外冒油，瘦肉大哥笑话肥肉哧哧冒油，接着妈妈也把瘦肉倒进了锅里。肥肉和瘦肉在锅铲上，上上下下翻滚，生姜同志也被放进了锅里，接着料酒，葱蒜……都来凑热闹，大家一起齐上阵，把肥肉和瘦肉的腥味去的干干净净。

　　随机一个黑乎乎的盖子便朝它们身上扑去，大家一起在锅里煮了起来。过了一会，妈妈掀开盖子，倒上老抽，白糖，肉就被染得通红通红，“咕嘟咕嘟”在锅里冒着泡。煮了一会，汤汁快被肉吸干的时候，妈妈撒了点盐，一边炒一边翻，红红的酱汁把肉裹的粘糊糊的，红烧肉终于大功告成了，香气弥漫了整个厨房时，红烧肉已经盛进盘子里了，我这个小馋猫已经等不急了，用我的小手拿了一块放进嘴里嚼了起来，轻轻一咬红烧肉的肉汁“滋滋”冒出来，差点烫了我的小嘴巴！锅碗瓢盆齐上阵，好一首美妙的厨房“交响曲”。

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　　饭桌上的一盘红烧肉，勾起了我对昔日的回忆。记忆中，母亲亲手做的红烧肉，虽不如父亲做的色香俱全，但却是最美味的。

　　细细地品，还能品出一丝独特的味道，那就是——母爱的味道。

　　也许是好久没有吃母亲做的红烧肉了吧！放学回家后，迎面而来的是一阵香气，我问母亲又做了什么好吃的，母亲卖关子，就是不告诉我！

　　一分钟，两分钟，三分钟......等了好久，母亲才宣布开饭，今天的晚饭比以往要晚，“一定是妈妈又做好吃的啦。”我猜测道。

　　果不其然，母亲将一盘红烧肉端上了饭桌。

　　我迫不及待地拿起筷子，想要夹一块，突然想起母亲从小就教导我:“吃饭时，长辈先动筷子你才可以动，不然会不礼貌的。”便又放下了筷子，静静地等着。

　　终于，菜上齐了，母亲对我说:“快吃吧，今天做了你爱吃的红烧肉！”

　　我高兴地夹起一块红烧肉慢慢地嚼着，这味道我再熟悉不过了。

　　母亲知道我不喜欢吃肥肉，特意将肥肉瘦肉分开，所以样子上看起来并没有那么好看。

　　吃着红烧肉，使我想起中午与母亲的对话:

　　“妈妈，我造了一个句子，给你听听！”

　　“好啊！”

　　“青春是美好又短暂的，如一盘红烧肉，吃着吃着就没有了......”

　　“丫头嘴又馋了。”母亲笑着说道。

　　谁知，我随口一提的“小愿望”，母亲这么快就实现它了呢！

　　在我的眼中，母爱也如一盘红烧肉，我永远都爱她，永远都会记住她，记住她给予我的无价的母爱！

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　　红烧肉是我的最爱，它的美味人尽皆知，一说起它我就忍不住垂涎三尺。

　　今天，妈妈又做红烧肉了。红烧肉的做法很简单，将猪肚子上的五花肉切成麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一个小时，捞出来沥干，再放入开水中煮一下，然后把肉捞出，放到锅里炖，还要放入酱油、料酒、一些冰糖。妈妈把红烧肉用大火煮半个小时，再调为小火炖两个小时后，焖一会儿，鲜美的红烧肉就出炉啦！

　　我贪婪地盯着这盘红烧肉，恨不得把盘子也生吞下去。这盘红烧肉真是色、香、味俱全，它那鲜红的外表，好像是胖娃娃穿上了红色的外衣，格外喜庆。那一大盘红烧肉就是一群胖娃娃挨挨挤挤地聚在一起，再加上碧绿的葱花，更加诱人。

　　俯下身来，浓郁的香味和葱花淡淡的清香扑鼻而来，我的整个魂魄似乎都随着这盘红烧肉飞到九霄云外去了，啊，我的整个人都酥了！

　　我细细地品尝着红烧肉的滋味，那滑而细腻的口感是任何食物都比不上的，脂肪入口即化，皮和瘦肉都富有嚼劲，轻轻一咬，满嘴都是肉的香味，唇齿留香啊！它最美味的地方就是脂肪和瘦肉相间的部分，只要轻轻一咬，就可以尝到脂肪的厚嫩与瘦肉的筋道，真是绝无仅有，令人赞叹不绝。红烧肉的魅力真是太大了，不一会儿，大半盘红烧肉就被我吃掉了。

　　红烧肉真是我的最爱，十分美味，令人回味无穷！

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　　红烧肉是我们这里很有名气的特色菜。

　　一碗红烧肉，刚端上桌，一股诱人的香味，就直往你的鼻子钻，想不闻都不行。筷子还没动，看那样子就已经让你垂涎三尺了。你瞧，腾腾热气中，每一块肉都像用棕色颜料染出来的一样，好看极了。

　　每一块红烧肉切得都很有规律，一部分瘦肉，一部分肥肉。有肥有瘦的红烧肉，口感是的，咬上一口，回味无穷呀。

　　你别以为红烧肉只是把肉放进锅里，放点油盐酱醋就能搞定的。其实这些都是次要的，主要的'是火候，焖的时间长了，肉就太烂，或者焦了；烧的时间短，肉有可能不熟。那半生不熟的味儿，跟正宗的红烧肉比起来，就相去甚远了。

　　在我们家，我老妈做红烧肉的手艺，那真是狗撵鸭子——呱呱叫。只要嘴馋了，我就缠着妈妈做红烧肉。妈妈总是微笑着系上围裙，麻利地把买来的猪肉洗净、切好，放在小瓷盆里。等锅里的油热了，妈妈就捞起肉，抖抖上面的水，轻轻放进锅里。随着“哧哧”的响声，妈妈又娴熟地用小铲子不停地翻拌着，然后再一一加上酱油、味精等作料。盖上锅盖，焖上十来分钟后，一阵香气扑鼻而来，一碗色香味俱佳的红烧肉就烧好了。接下来，就是我大饱口福的时候了。不用说，每一块美味的红烧肉都难逃我口了。

　　有时候，我老爸也做红烧肉，不过他做的是麻辣红烧肉。他喜欢辣味的，每次吃的时候，他的脸都被辣得像关公，嘴里一边“咝咝”地吸着气，一边笑着说：“辣得香，辣得好，够味！够味！”一旁的我也跟爸爸一样，一会用手扇扇嘴里的辣味，一会又津津有味地吃起来。虽然辣得要命，但我们都不愿轻易“罢口”。

　　吃红烧肉是我人生中的一大快事，我爱红烧肉！

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　　说童年是一桌美味的菜肴，其中包含了酸甜苦辣咸各种味道，而童年的那些盼望中，最让人回味的必然是一道最美味的红烧肉。

　　童年时，我盼望着夏。在广州炎热无比的夏日里，当然少不了水的陪伴。小区里有一个十分大的人工湖，夏日里我常和小伙伴们去湖里捉蝌蚪，蹲在湖边随手一捞就能捞到无数条。我们捉蝌蚪的工具多半是用装橡皮的小盒子。手拿着小盒子，伸进微波粼粼、如绿宝石般清凉透澈的湖面，身上顿时热意全无，看着一条条小蝌蚪，心里感到无比的舒畅和愉快。

　　童年时，我盼望着红烧肉。对于爱吃的我来说，红烧肉当然是令我垂涎欲滴的，但由于妈妈吃素，在家掌勺的她也不是经常做肉，所以我每次吃他做的红烧肉，心里都有一种说不出的喜悦。一块块五花肉，洒上浓郁的酱汁，旁边还放着几块橘红色的胡萝卜，又充满了妈妈浓浓的爱意，这让人怎能不盼望？

　　童年时，我盼望着长大。小时候我常趁妈妈不在家时，偷偷穿上妈妈的高跟鞋和长裙，站在镜子前想象着自己长大后美丽的模样。想着长大后就能无忧无虑地做自己喜欢做的事，可以不受家长的约束，这该有多么快乐啊！

　　其实，童年的这些盼望都源于童年时的那颗天真的童心。

　　如今，又是初夏，餐桌上依旧是浇了酱汁的红烧肉，我也已经长大，但却再也找不回童年时，盼望的感觉。

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　　说起红烧肉，人人肯定都吃过，但是不同的家里烧的红烧肉的味道是不一样的。今天，我就品尝了各种各样的红烧肉。

　　开始了，同学们拿出了一盘盘形态各异的红烧肉放在了桌上。我心想：到底哪盘会最好吃呢？会不会每一盘都不好吃呢？好想快点吃吃看。突然，老师叫到：“开始吃吧！”第一盘是小项的，我们纷纷上前去尝了一块，只见同学们连连叫道：“咸！咸！，”听着这一声声叫声，我也紧张起来，我到底是吃还是不吃呢？我突然想起“耳听为虚眼见为实”这句话，我就走上去大胆的吃了一块。果然，并没有那么咸，只是稍微咸了一点。

　　最好吃的要数小王的了，我走上前去，先闻了一闻，只闻见一阵香味扑鼻而来。我情不自禁的叫道：“香！真香！”我拿起筷子尝了一块，果然，要比任何红烧肉都要好吃。无论是味道还是样子都很好，简直是色香味俱全啊！

　　如果你也想自己亲手制作红烧肉的话就赶紧行动吧！我这里有一个做红烧肉的方案，你可以按着它做：1、将肉在锅里煮一会儿；2、将肉拿出并切成块；3、将肉放进油里炒；4、放盐酱油糖等调料，再炒一会儿就大功告成了，记得做好后要给朋友们品尝哦！

　　其实做红烧肉很简单，只要你勇敢去做就一定会成功。哪怕是失败也没关系，因为失败乃成功之母。

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　　说起味道这可能是我们感知世界最初的方式了，每个人都会有自己喜欢的味道，或者甜，或者咸，或者苦，或者辣，总之，一定是千奇百怪，五花八门的，也正是这些共同构成了生活的味道，现在回想起来记忆中最为深刻的也最为熟悉的是妈妈红烧肉的味道。

　　妈妈在做红烧肉时总会用冰糖，还会加上一点醋，总是把肉炖得软软糯糯的，小时候，凡是来家里的人，只要是吃过妈妈红烧肉，都会夸她手艺好，记得我问过妈妈：红烧肉这么好吃，是谁教你做的啊？妈妈总是好像泪光闪闪的说是你外婆。

　　外婆这个概念相对我可能是陌生的，记得打我记事开始就好像已经没有外婆了，只是偶尔从妈妈爸爸口中的一些只言片语里知道外婆，外婆是江浙人，有着江浙女子特有的温婉大方，妈妈说外婆说话是软软糯糯的正如她人一样，妈妈总说她是个柔软又刚强的人。

　　其实我看得出来妈妈很想外婆，只是她嘴上很少说出来，毕竟谁没有了妈妈会好过呢？妈妈的伟大之处也在于此，她总是在想办法想着如何给我们完满的爱，一直奉献终身。

　　随着年纪长大，我们好像是羽翼丰满了起来，渐渐的有些时候有些事情有了属于自己的看法，偶尔也冲撞起了家长，妈妈和我，我们好像没有从前那么亲切了，有些事情我好像不愿意和妈妈分享了，记得有一次因为一些琐事我跑出了家门，妈妈出去找我，回来也没有过多的责怪，只是说饿了吧，然后给我做了一碗红烧肉，那一刻我突然明白了妈妈有多爱我，而我又是多么的年少无知，爱的味道，可能有很多种，但是在我得记忆中它一定是红烧肉的味道。

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　　北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍……举不胜举，可是在我眼里，红烧肉才是正宗的美味，它是地地道道的家乡菜。红烧肉是我这里的“食品”，因为它有“过夜不坏”的特点，而其它饭菜都没有这种功能。

　　红烧肉的看相很好。酱红色的红烧肉，浸透在油黄色的汤里，散发出阵阵香味。一块一块的红烧肉表面光滑细腻，一看就让人垂涎三尺！经常让我想起“飞流直下三千尺”这句诗来。

　　红烧肉不但表面看相好，而且味道非常独特。每次我吃红烧肉的时候都会啧啧赞叹，吃一口满齿留香，吃了第一口就想吃第二口。吃一口肥肉，肥而不腻，入口即化；吃一口瘦肉，爽滑润口，津津有味。我有时候都会怨自己为什么只长一张嘴，要是多长几张嘴能同时吃该多好啊！

　　有一次，在饭店吃饭时，我无意中发现：太阳光线穿透玻璃照在红烧肉上——太阳也忍不住想吃红烧肉，金光闪闪，像金子一样。因此我给他取名为“黄金肉”。

　　黄金肉的做法很简单。首先要配备好食材，食材有：肉、大葱、老姜、茴香八角、油、生抽和料酒。我们将肉切块，放进锅里出水，出完水冲洗干净。将油放进锅里，接着放入肉一起炒至微黄，然后全部盛起待用。将锅里放入油用小火熬制。接着再倒入一碗水搅拌均匀，把肉和香料一起倒入锅里，再倒入料酒和生抽。（温馨提示：可以根据自己加辣椒或冰糖，喜欢吃辣的人可以加辣椒，喜欢吃甜的人可以加冰糖。）煮开后改小火慢炖，水烧至一半时，就可以起锅了。一盘色、香、味、形俱全的黄金肉就做好了，做法简单吧！

　　红烧肉真是名不虚传！现在你一定在流口水吧？心动不如行动。Go，咱们一起去吃黄金肉吧！

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　　“知之为知之，不知为不知，是知也”，孔夫子教育他弟子的一席话，听来还瞒有意思的，这句话的精髓在于教导我们要养成踏实认真的学习态度。偶尔不懂装懂的我，虽然数学成绩还尚可，但最让我引以为豪的英语成绩，却像滑滑梯一样滑了下来，如此致命的打击，让我泄了气。回家后，妈妈为了鼓励我，给我炖了一碗红烧肉。

　　虽然红烧肉很松软，味道很鲜美，但我却实难下咽。坐在一旁的爸爸仿佛察觉到我的想法，便柔声对我说：“吃吧，心里再难受也要多吃一点，这可是你妈特意为你做的红烧肉!”顿时，我鼻子觉得酸酸的，依然举不起筷子。这时，爸爸指了指碗里的红烧肉说：“你瞧，这肉要烧得好吃，只能用小火慢慢地来炖。世界上哪有一蹴而就的事呢?只不过是一次小小测验而已，怎么就轻易地在困难面前低头了呢?”

　　听了爸爸的话，我变得超有食欲了，于是开始细细地品尝起美食来。浓稠的酱汁包裹住每一块肥瘦相间的肉肉，吊足了我的胃口，轻轻用嘴一咬，香美的肉汁流进了我的嘴里，味道好极了!许久之后，这股浓浓的香味久久不散，可谓是韵味十足，就像那悠扬的诗韵，古有李白醉酒赋诗，今有我品肉吟诗。

　　这一碗家常美味的红烧肉，传递着父母对我的关心与爱护，更激励着我好好学习，天天向上，做个德智体全面发展的好学生。

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　　星期天，我到奶奶家吃饭。一进门就闻见一股特别的味道，这股香味好像在勾引我似的，让我情不自禁地跟着它，走进了厨房。

　　一进厨房，我就看见奶奶在烧一锅金黄金黄的东西，凑近一看，原来是我最爱吃的红烧肉。我眼睛挣得大大的，目不转睛地望着锅里的红烧肉。红烧的酱汁沸腾起来了，红烧肉金黄金黄的，看起来十分诱人。馋得我口水直流呢。

　　终于到了吃饭的时候，可我迟迟不见红烧肉被端上来。便问妈妈：“红烧肉怎么还没端上来呀？我的肚子都在抗议了。”就在我问的时候，奶奶把红烧肉端上桌子，“呦，看把我孙女急的。”

　　哇，红烧肉简直色香味俱全。红烧肉看起来非常嫩，再浇上酱汁，看起来就很美味。原来，奶奶见我这么喜欢红烧肉，就把它一圈一圈的垒起来，瞧上去，美极了。奶奶这么用心，我都有点儿舍不得吃了。我夹一块塞进嘴里，感觉甜而不腻，不咸不淡，肉质鲜美，再配上酱汁，味道好极了，简直无法形容。我又连续夹了好几块，津津有味地吃了起来。

　　奶奶家的小狗豆包、汤圆都跑了过来，趴在我的膝盖上，眼睛直盯着我的嘴巴，对我叫了几声，我知道它们的意思。它们是在向我讨肉吃呢，我夹了两块红烧肉扔在地上，它俩都抢着吃呢。

　　奶奶说红烧肉的做法也不是很难。先把洗净的上等猪肉切成小块，然后放入锅里煸炒，再过一会儿加上酒、盐、糖、味精等佐料。对了，千万不要忘记放酱油。接着，盖上锅盖用小火炖烧。之后，把烧成朱红色的肉放进碗里，浇上香气扑鼻的汤汁，一碗油亮亮的红烧肉就成功完成。

　　奶奶做的红烧肉鲜香绝顶，任何品尝过的亲戚朋友都会翘起大拇指。红烧肉如此美味，难怪我那么喜欢这道菜！

　　红烧肉，我的最爱。

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　　放学回到家中，我敏锐的闻到了一阵红烧肉的醇香，我心中狂喜，心想一定是爸爸今天工作上没事，终于抽出时间“下厨房”爸爸平时吃饭不是在打电话，就是在想其他事，总是心不在焉的，可是今天他却自己做饭，我万分激动。

　　我咽了咽口水，迫不及待的坐到餐桌前，只见一碗红烧肉已经上了桌，浸在酱汁中的肉块微微冒着热气，好似在冬天刚跑完步的我，气喘吁吁的趴在桌子上一动不动。在肉的身旁配着几个鹌鹑蛋，夹出一块热气腾腾的肉放入嘴中，在吃上几口米饭，浑身上下都温暖起来，瞬间充满了活力“此味只因天上有，人间能得几回尝”

　　这时我才想到爷爷奶奶还未夹肉，我有些不好意思，于是便立即给爷爷奶奶加了几块肉，爷爷奶奶脸上露出了慈祥与欣慰的笑“你吃吧，我们吃不下”这几个字看似简单，却包含了爷爷奶奶对我的爱。渐渐的，我的碗里堆成了一座小山，爷爷说：“多吃青菜，能长高个。”奶奶加了一个鸡蛋到我碗里“多吃鸡蛋，对身体好！”爸爸骄傲的笑着“我做的菜好受欢迎啊！我这结合了东北，湖北，北京的饮食元素，绝对是饭馆做不出来的味道！”他还故意为难我“是我做的饭好吃，还是爷爷奶奶做的好吃呀？”我聪明的答道“各有各的特色！”大家都乐了起来。

　　没有用珍贵食材做出的山珍海味，只有被爱注入了用平凡的食材而做出的不平凡的菜。在互相谦让和笑声中，我吃出了温暖的味道，也唯有一顿佳肴才能把家里各自忙碌的人聚在一起，共同享受这温馨的时光！

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　　最近一段时间，妈妈工作可忙了，连续好几天，妈妈都是九点或十点才下班。然而，这几天，妈妈的黑眼圈却不见了踪影，人也精神了许多。“宝贝儿，妈妈今天不用加班，可以为你做一道爱心红烧肉哦！”我一听可高兴了，能吃到我最心爱的红烧肉，那味道我可怀念了，而且我已经很久没有尝到妈妈的手艺了，她做的饭菜色香味俱全，回味无穷。

　　妈妈二话不说，立马转身走进厨房，开始她与食物的战争。我心想：自己还没见过红烧肉是怎么做的呢？等我现在学会了，长大后，就一定要做最好最嫩的红烧肉给妈妈吃。想到这儿，我便三步并两步地跟着妈妈一起进入了厨房。妈妈放了一点油，烧了一会儿之后，他便肉、盐、酱油、水等放进锅里，我想：做红烧肉这些都是必备的东西。见做菜这么麻烦，我的耐心就消磨得一干二净，干脆溜出厨房，去客厅看电视。

　　一会儿，浓浓的红烧肉气味儿扑鼻而来，我知道，一定是妈妈的红烧肉做好了。我往厨房奔去，立马夹了一块红烧肉，放进了嘴里，“哇——好烫！”我张着嘴巴叫了出来。“你个小馋虫，吹一吹再吃。”妈妈笑着对我说。我勉强咽了下去，伸着发麻的舌头，看着那一大碗闪着油光，诱人的红烧肉，心想：也对，还在冒着白烟呢！心急吃不得“红烧肉。”

　　这一次，我可小心多了，拿着筷子，夹了一块瘦肉，用嘴巴对着它吹了半天，感觉口水都吹上面了，慢慢放进嘴里。嗯，甜中还带着咸味儿，满满都是爱的味道，果真是名副其实的——爱心红烧肉。

　　看着我狼吞虎咽的样子，妈妈的脸上出现了久违的笑容，她用手背捋了捋额前的秀发。我连忙夹起一块肉放到妈妈的嘴里：“妈，你也吃一块。”我看到妈妈的眼睛里有晶莹的东西在闪烁。

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　　爸爸是我们家的“特级厨师”，我尤其喜欢吃爸爸做的红烧肉，关于红烧肉还有一个不平常的故事呢。

　　那是一个暑假里的一天中午，爸爸不知道该做些什么菜？就问我和妹妹：'今天，想吃些什么，我给你们做。”我和妹妹互看了一下对方，异口同声地说：“爸爸我们想吃红烧肉。”爸爸点点头就去买菜做饭了。

　　中午12点到了，爸爸准时把饭菜端上餐桌，并笑着说：'这是你们喜欢吃的红烧肉，你们要多吃一点哦!"于是我和妹妹筷子打连架狼吞虎咽地吃起我们喜欢吃的红烧肉来。突然，我和妹妹看到爸爸一直在吃素菜，没有吃肉。我和妹妹很疑惑，我说：“爸爸你怎么不吃肉啊？”爸爸笑着说：“爸爸不喜欢吃肉，你们多吃点吧！”这么香的肉爸爸怎么会不喜欢吃呢？也真是的，你看他不断地往我和妹妹碗里夹肉，而他自始至终都不吃一块肉。满嘴都是油的妹妹，眼珠一转，嚷道：“这块肉不好吃，我不吃。”爸爸听了着急了：“啊？今天买的肉怎么会有问题呢？”说完爸爸拿着筷子去夹了一块肉放在嘴里一边细细地嚼着，一边皱着眉头说：“味道是对的呀，你怎么说这味道不对头呢？媛媛，你觉得呢？”我已懂妹妹的心思，我也故意苦着脸说：“就是味道没对头！”爸爸就又拿着筷子又连夹了好几块肉吃。吃后，爸爸一本正经地说：“没问题呀？”我和妹妹忍不住哈哈大笑起来。爸爸一下子明白我们的心思，爸爸慈祥地说：“孩子们，你们正在长身体要多补充营养，爸爸又不长身体，用不着吃肉……”哦，原来爸爸不是不喜欢吃肉，而是爸爸想把营养给我们。

　　如今，我们家越来越有钱了，可是我和妹妹最爱吃的还是爸爸做的那香香的红烧肉。

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　　寒假期间，妈妈一定要学会做一道菜，就是我最爱吃的红烧肉。我一听就来了劲，同时也半信半疑：这个不会做饭的妈妈，怎么学做红烧肉？难道有个名师来给她指导？于是我就作为一个旁观者,(我倒要看看)妈妈（到底怎么）做红烧肉。

　　等到妈妈已经开始做肉，我才知道（啊！原来）那位给妈妈指导的“名师”竟然是手机。只见妈妈从冰箱里拿出了一块五花肉，切成了大小均匀的小块，用凉水洗一遍，再把它放到加凉水的料酒里，泡十五分钟再捞出来，然后把肉放到一个盛满水的小锅里，煮开。水上出现了白沫，妈妈说那是脏东西，要捞出来。看着妈妈一本正经又忙来忙去的样子，我不禁笑了起来。可妈妈不受外围打扰，还是一本正经地在做菜。

　　肉煮好了，现在要炒冰糖了。妈妈往锅里倒油，油微热后再放些冰糖。原本雪白的冰糖逐渐变成了黄色，又变成了深黄色，然后又慢慢变成了土黄色，又成了焦黄色，同时冒出了泡泡。这时，就要放肉了。只见妈妈把肉和糖色放在一起翻炒，让肉沾上糖色。然后放入葱、姜、酱油，倒入热水，再来回翻炒一小会儿。等肉块要把水吸干的时候，妈妈又加了一点盐、一些八角和香叶、一小片桂皮来回地炒，然后再加点水，在加水的同时，把山楂片放进去，这可以让肉有一种又酸又甜的味道……妈妈看红烧肉熟了，就盛出来了，我尝了尝，味道还不错，就是肉不太烂，还没达到入口即化的感觉。妈妈说：“下次一定要煮得时间长点，吸收这次教训，看来做什么事都要吸取教训呀！”

　　为了我吃上一次美味又健康的红烧肉，妈妈真是费尽心思呀！

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