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青团·爷爷
雨晰晰沥沥地下着。连绵的雨让我勾起清明的思念,青团的思念。
小时候,我蹦跶着拉着爷爷的手,去山上摘又宽又大的叶子。青嫩的树叶被摘下,淡淡的味道萦绕着我和爷爷。
做好了一切的准备,爷爷拉着我站在大锅旁,娴熟地倒入糯米粉和菜汁,搅拌均匀后,加入澄粉,接着,加入开水,继续搅拌。爷爷吃力地揉着那一团青绿色的材料,脸上的肉一抖一抖的,手上的青筋突兀地暴了出来,一根一根的,清晰可见。
爷爷拧开大盖子,倒入猪油,不断地揉着,我也加入了这揉团的步骤中。我使出吃奶地劲压着,翻了个身。好的,继续压。爷爷的手似乎是车轮,在辗压过后,团上留下了许许多多的手指印。
爷爷笑着看我,手上的动作还是没有变,我觉得爷爷的手似乎是机器,不停地做着同样的动作。相对于我,我手中的依旧是一块黏乎乎的东西。不知道是什么东西,在我和爷爷的努力下,青团的皮已经成形了,爷爷将容器“”地放在桌子上,将青团的皮撕下一块一块的,再用手将它们捏成半球形,我过去瞎捣乱,一会儿把皮粘在墙壁上,一会儿把皮捏成手环,戴在手上,爷爷也不责备我,他只是憨憨地笑着,看到皮剩下不多了,我向爷爷撒娇道:
“爷爷给我包只小耗子嘛。”“这不是饺子皮,怎么包只小耗子呀?”
“我不管,我就要小耗子。”我嘟起嘴,双手叉着腰,叫道。
爷爷拿我没办法,只好给我包了只小耗子,他拿起装满核桃芝麻的罐子,一勺一勺地加着青团的夹心,加完后,他把青团包在叶子里放在蒸锅里蒸,他拿着火钳子,把纸和木板夹进火槽里,他的脸在火光的照耀下闪闪发光。
终于,青团蒸好了,一股清香传来,打开锅盖,一个个青团就像是威武的士兵,他们昂首挺胸地站在雾气朦胧中,当然,除了那只小耗子在畏缩地蹲坐着,我迫不及待地拿起筷子,尝了一口香甜软糯的味道在舌尖绽开,回味无穷,我贪婪地吃着享受着……
事到如今,已经有好几年了,我想着以前的一切,现在的青团,仿佛是机器做的,每个青团都是无味的,虽然和以前的食材相同,但总感觉少了些什么,是那只小耗子吗?还是……?
时光从指尖溜过,不留一丝痕迹。
青团,爷爷。
原来少的是爷爷的味道,独一无二的味道……
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