怀念那个蒸鸡蛋的散文
每每看到囫囵的熟鸡蛋，无论它是被烤熟的还是被煮熟的，我都在潜意识里固执地认定：它必定是蒸熟的！因为只有蒸熟的鸡蛋才算得上真正的美味，更因为蒸熟的鸡蛋里藏着我童年的小幸福。
在各方面资源相对短缺的儿时，对于中原河南来说，朴素本分的面食更是最家常的主餐，而三两天一笼馒头的厨务正是母亲的拿手活。在尚未入学的年龄，我总是寸步不离地绕在母亲左右，也不知是哪一天，母亲随手在蒸笼顶上盖的那个用来聚蒸汽的碗里扣上了一个鸡蛋，于是，从那天开始，我不但殷切地期待着馒头快点蒸熟出锅，更是天天盼着家里蒸馒头。因为蒸笼顶上的那个鸡蛋实在是太有诱惑力了！
自此，每次蒸馒头，我更是执著地在厨房内晃来晃去。冬天，我就猫在灶台烧火的地方看着母亲在案板和锅台间来回忙活，然后，看着母亲小心翼翼地盖上蒸笼，我总是很配合地拿出早已准备好的生鸡蛋递给母亲；夏天，我就懂事地主动拿了蒲扇站在旁边，帮手上沾满面粉的母亲驱赶蚊子，眼看母亲已经搬起笨重的大蒸笼准备盖锅，我就匆忙摇动扇子猛扇一通，把蚊子暂时赶得老远，然后急急跑去鸡蛋筐里取一个生鸡蛋飞奔回来，看着我小哪吒一样风风火火的样子，母亲总是一边用手背揩着额头上的汗一边慈爱地看着我笑，母亲的这个微笑总是让我很安心，顿时觉得那个美味的蒸鸡蛋离我更近了。
据说一锅馒头需要三十分钟可以出锅，于是，眼看着锅笼盖住，鸡蛋扣上，开始点火，我便双手支着小脑袋坐在椅子上目不转睛地盯着堂屋的大座钟，恨不得能帮它转动。也就是在那时，我在母亲耐心的讲解下早早学会了认钟表。蒸馒头时让面饧一下这个环节，实在是太折磨人心了，为什么不能一开火就一直烧到出锅，据说点火烧几分钟后再熄火一刻钟左右蒸出来的馒头才个大样好又软和。在一遍遍的心理翻滚之后，当馒头停火准备出锅的时刻，才是我最为开心的时刻，看着母亲用蘸过凉水的毛巾垫住双手去揭碗，我的心总是提到了嗓子眼，尽管我很心疼母亲垫了毛巾却依然会被烫得发红的手指，可在当时，在八十年代末美味稀缺的中原，我对那个马上就可以解馋的蒸鸡蛋的惦记已覆盖了其他任何来捣乱的小思绪。当滚烫的鸡蛋从母亲的手上快速又稳当地滑进早已准备好的盛了凉水的瓢里，幸福就此拉开帷幕。片刻之后，我便迫不及待地捞出鸡蛋，拿起洗碗布匆忙擦干，此刻，垂涎已久的美味就在眼前，我却怎么也下不了那本该拿它在灶台上磕碰的手。此刻，这个蒸鸡蛋不仅仅是用来吃的.，很多时候，吃只是它的最终归属而已。这就犹如旅行，目的地并不重要，沿途的风景才更入人心；又如钓鱼，钓到多少不是目的，钓的过程则趣味无穷。在那个零食稀缺的年代，小孩子对一份美味的期盼需要多少时间的漫长等待，又需要多少次内心殷切的巴望与折腾，而那份饱受倒腾与幸福交替浸润的心，也在一次次含着期望火焰的明明灭灭中逐渐丰富。
看着家里那几箱或红或白或洋或土的生鸡蛋，再看看餐厅里调制得色香味惧佳的卤鸡蛋，可是，任我再怎么看，它们都不怎么像是鸡蛋了。我知道，我又怀念那个蒸鸡蛋了！
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