香谗的腊八粥的散文
虽然定居在城市里了，仍怀念着深山人的应节饭食——腊八粥。所谓腊八粥，就是在农历腊月初八日专门煮的粥——不是平时单纯的白米或者是黑米粥，而是很复杂的粥：以米为主，杂有农作物的多项品种，诸如包谷、糈谷、蚕豆、豌豆、黄豆、扁豆、绿豆、小豆；红薯、南瓜、冬瓜、芋头、山药、地瓜；还有花生、板栗、核桃、柿饼；再参合白菜、萝卜、莲藕、莲米等；更可以加进肥肉块、瘦肉坨、猪大肠什么的……总之，只要是人可以吃的东西，都可以收集到一起，放锅里大杂烩——看色彩，真个是赤白青橙黄蓝紫；闻香气，荤素膻腥酥腻辛；品味道，甜酸麻辣咸滑脆——一碗粥吃全了五谷杂粮，吃全了瓜果菜蔬，吃全了五香百味！
山里人为什么要吃腊八粥？为什么热情于腊八粥？还年年念念不忘记腊八粥？这有一段民间传说：说是很久很久以前的冬季，天上不下雪和雪米，下的都是白米和白面粉。人们不需要种粮食，只是到了冬季你把天上下的白米白面粉储存起来就行了，完全可以不着急没有饭吃的'。所以那时候也没有讨饭吃的人。可是呢，有一个女人嫌家里面粉多了，就蒸馒头给孩子当枕头睡，当椅子坐，对天上下的粮食很不珍惜。有一天，玉皇大帝派太白金星下凡，看看人间对天上下粮食的态度如何。太白金星就变成一个很邋遢的糟老头。到了那个女人门前要一块馒头吃，可是那女人硬是不给吃。还唆使狗子咬人。太白金星生了气，回到天上，以偏概全地说人间都不爱惜粮食。那小报告打得玉皇老儿发脾气，下了命令从此不再给人间下米面了。
这么一来，人间毫无准备呀，头年储备的粮食，到了第二年腊八那一天，都不够做一顿饭了，只好临时把能吃的东西着也添一样进来，那也添一样进来。呵呵，没有算到凑合着煮出来的杂呼啦粥比平时单纯的米面饭食好吃得多！在这种情况下，神农皇帝赶紧教人自己种粮食吃。可是，由于没有科学手段种田，不能高产丰产，自己种的粮食到了腊八那一天也所剩不多，也就一样粮食凑合一点煮粥吃——逐渐形成了煮腊八粥的习俗。这个传说虽然有点牵强附会，但故事本身传达的主旨是要人们珍惜粮食，节约粮食——要知盘中餐/粒粒皆辛苦！更重要的是，有饭吃的人要善待没有饭吃的人！所以，山里人把煮腊八的习俗一代一代传了下来。到了腊月初八那一天，不论穷富的人家，都要煮腊八；只不过，富裕人家煮的腊八逐渐形成了是炫耀性的复杂化；穷人家的腊八无论什么或者好坏，将就够八样东西就成。
腊八粥，不仅人吃，也给牛马猪羊鸡兔猫狗吃——盼它们长得强壮或者肥壮；还给枣、桃、梨、栗、柿、核桃等果木树吃——用刀在树干上剁一些“口”出来，把腊八饭食喂（糊）进口里，盼望果木树的发旺，多产果木。这么说来，腊八粥也寄托着民间美好的希望。山里还有一句俗言：吃了腊八饭，快把年来办。这话也不假，腊八饭一吃，那日子就象箭一样的飚。一眨眼，年就来了——
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