圣诞节的注意事项

关于圣诞节的注意事项

关于圣诞节的注意事项

1. 现在开始到店的客人就开始宣传圣诞活动（口头宣传、店内展架、海报宣传、

外墙大喷绘宣传）

2. 后厨用具、餐具、手巾板准备充足

3. 菜单确定下来后，采购问题，备货按11月11日光棍节的销量分A、B类菜

品备货，提前把光棍节当天的销售清单打出来（提前一个礼拜备烤串的.货），未按要求备货而引起沽清处罚厨师长与当事人

4. 订台卡的准备（由公司统一制作，每个分店5个共20个）

5. 各店最大备量摆台（平面图（等位区的位子要标注）、各区域值台人员（前

台、后厨）

6. 炭火、调料的准备是否充足

7. 撤台的问题，和餐具供货商沟通，是否能提供空箱子，各店会计和供货商沟

通，提前拿来）

8. 服务员的笔、瓶起子、打火机准备充足

9. 公司帮忙人员的分配问题（中街老店-赵忠与一名计时工、中街新店-陈思思

与两名计时工、奉天店-徐攀与一名计时工、文化宫店-华姐、工程部冯师傅在奉天店）

10. 收银菜品的改价在23号晚上下班前改完

11. 等位卡用徐攀或者各店店长的名片，对等位的客人赠送一道黄桃罐头

12. 抽奖时间段分为2个时间段，时间为19:30、20：00

13. 12月21日做圣诞节的培训，22号与歌手现场演练抽奖流程

14. 高峰期严禁转台、严禁发错台，出现问题，处罚店长与当事人

15. 对讲机、耳麦是否够用

16. 圣诞音乐、颁奖音乐、抽奖箱提前准备

17. 平安夜24日员工改善菜品于22日之前报给采购

18. 平安夜当天平安果的各店数量22日之前报给采购

19. PDA不好用的及时报修

20. 23日计时工到岗培训（计时工24日工作时间为17:00—22:00,18:00—23:00

每小时7元，现金支付）

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