在笔者近期的采访中，听到最多的一个词语就是“井喷”，而与之相关联的一个词语便是“葡萄酒”，合起来就成为了“葡萄酒井喷”，
谁说葡酒要“井喷”
。而笔者在百度里面输入“葡萄酒”、“井喷”字样，竟能找到17300多条相关信息，大体浏览一翻，无不极力说明“井喷”理由种种，却未见得半点反驳之词。于是，笔者不禁陷入了沉思：难道葡萄酒业的井喷时代真的已经到来了吗？单凭葡萄酒业在我国市场近几年的迅速增长以及去年超过百亿大关的成绩说明不了任何问题，在此，我要说，葡萄酒想要在我国市场上真正达到“井喷时代”，路子还很长，需要解决的问题也很多。如果非要说它在三五年之内达到“井喷”的话，那我要说的话也只有四个字了——天方夜谭。“瘸子”跑百米——笑谈
首先来分析一下所谓“井喷论”的理由：上世纪90年代，随着人们生活水平的提高对葡萄酒的需求程度越来越强。恰如其时，干红干白出来了，据说那是真正的葡萄酒，一时间，人们都为能够喝到真正的葡萄酒而兴奋。几乎所有的人怀着一种尝新鲜的心情来喝葡萄酒。中国人实在太多，只要大家不假思索地都来尝一口就不得了，一下子就尝出了100多亿元的市场份额，尝出了三个大型葡萄酒企业，以及一大串二三流葡萄酒企业。到今天人均消费量才区区0.7升，市场销量就达到了30多万吨，130多亿元销售收入，
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《谁说葡酒要“井喷”》(http://meiwen.anslib.com)。假如人均喝到3.5升，情况将会怎样？不就增长5倍，达到150多万吨，650多亿元的销售收入了吗？这就是人们普遍认可的“井喷论”理由。在这看似“铜墙铁壁”般的理论“碉堡”中，我们很难找出什么缺口来，但不可忽视的两个问题却被他们掩盖了起来：谁来创造“井喷”，怎样才能创造“井喷”。这就好比让一个瘸子参加百米赛跑一样，本来连自身的行走都有困难，何谈百米冲刺，岂不是笑谈！
要“井喷”，首先要找到“井喷”的地方。综观我国葡萄酒业的几大巨头，好象早就商量好似的，集体发力高端，张裕甚至直接停止了15元以下产品的生产。而高端人群虽然具有消费领袖的威望，但狭小的空间却又怎能与泱泱大众相比。即使像新天这种想针对大众消费促销的品牌，也只是做了一回所谓的“普及风暴”，曾经风靡全国的“平民化运动”风光早已褪尽，从而在市场运作上显得有些力不从心，集团销售总部也被迫由繁华的上海回迁到了新疆，战略上也由过去的“普及运动”逐步转向中高端市场。新天的“平民化运动”最后也只不过是一次失败的尝试，因为它还没有找到真正的生活时代的营销模式。其他的很多企业都还在使用过去的策略，一味地推出新鲜玩意儿。一会儿解佰纳、一会儿年份酒、一会儿庄园酒，在消费者看来，那都是葡萄酒企业在自娱自乐，消费者只当作是耍他们的把戏，不会当真的，因为尝新鲜的时代已经过去。现在对葡萄酒冷淡待之，实属再正常不过的事情了。
而据有关资料显示，到2010年，中国葡萄酒市场的高端酒将占到50%，中端酒占40%，而低端酒只占10%，在诱发我国葡萄酒企纷纷走高端的诸多因素中，此条应该归为“罪魁祸首”。