开发餐饮终端已成为区域性酒水类品牌提升市场占有率及品牌形象的必然选择，“不做终端是等死，做终端是找死，”的说法虽然在诸多企业以形成共识，但笔者认为找死，还存在着成功机会，
拿什么来拯救你，俺的餐饮终端
。等死，只有坐以待毙！面对找死的餐饮终端，我们又能做些什么呢？
鲁酒公司销售队伍刚打造完毕，销售经理李伟就马不停蹄的做产品线梳理，渠道分析。因为鲁酒是区域性品牌，在当地市场还是有很大的优势的，不过营销环境的转变，竞争对手大力度的市场推广，终端拦截给鲁酒带来很大的影响。市场也是不容乐观的。
正在思索时，电话响了，是业务员王雷打的。“李经理，王记黄焖鸡店又被黄塘酒买断了，怎么办啊？”
怎么办啊？李伟闭目思索着，这已经是被黄塘酒在这个月抢走的第6家核心店了。
黄塘酒，在国内白酒行业名列前茅的，品牌影响力，可想而知，实力强，不言而喻。不过攻打豫州市场3年，效果一直不甚理想。
转机出现在2008年，在豫州市场上的老大——鲁酒发生几件事情：一、销售经理的离职，二是产品的质量问题，严重影响了市场的发展。黄塘酒趁机，挖经销商，占终端。鲁酒市场严重受挫。
特别是从今年，黄塘酒更是下足功夫做终端，大量买店、促销形式不断，
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《拿什么来拯救你，俺的餐饮终端》(http://meiwen.anslib.com)。原来的鲁酒终端纷纷“倒戈”，一个鲁酒业务员对于终端商这样评价的“有奶就是娘，这么长时间的相处，人还没走茶就凉了”。这也难怪终端商，产品没有利润，凭什么跟你？面对餐饮终端的不断流失，竞争对手的步步紧逼，李伟再次陷入了沉思，该如何拯救我的餐饮终端？
暗渡陈仓：抢断竞品终端店
首先对竞品进行SWOT分析，从中发现问题。
第一步对于黄塘酒已开发的酒店，坚持跟踪，找出破绽，如黄塘酒在终端开发上重视签店而不顾维护，签店后由经销商配送，最后酒店换人或者换卖竞品也无人问津，实行的粗放式管理的特点，我们可以做到：
1、对于餐饮终端老板实行以利诱之，争取少量产品进店。具体前期可以按价差吸引，然后设计累计奖。前期奖励一定要加大，达到能把终端客户抓在手中。
2、对于终端服务员来说，可以礼品+瓶盖奖，发展为促销。具体：服务员在享受正常瓶盖奖的同时，设计累计奖励，累计一定奖励高级化妆品或者一个旅游指标。
3、公司业务人员要通过高频率的有效拜访，加强客情推进。
第二步可以用高利润吸引黄塘酒的经销商和专销店，将其策反，使其成为公司的主营店。