最近接触了几个食品企业，每个食品企业都在面临着共同的压力，原材料成本上涨和用工成本上涨的问题，企业在面临巨大的竞争压力的同时，利润已经变得微乎其微了，
食品企业并购狂潮或将来临
。于是乎一些企业选择了收缩战略，市场及投资在2011年更加谨慎。也有一些企业开始待价而沽，选择了并购的道路，投入到资金雄厚的大企业怀抱中去，比如说2010年底，君乐宝被蒙牛收购，一方面说明蒙牛品牌正在全面布局高、中、低各个消费层次的牛奶市场，并且弥补自己在低温酸奶品类上的不足，另一方面说明君乐宝在快速发展的过程，企业经营效益并不理想，所以才走上了并购的道路，以寻求更大的发展空间。另外一些企业为了保证生存，被迫走上涨价道路，虽然明知到老百姓对于据高不下的CPI已经无法承受了，但是为了保证自己能够生存下去，不得不走上涨价这条道路。虽然，明知道这样可能会影响自己的销量，但是在生与死的考验面前，企业选择涨价求生存，成为了一种必然趋势。如果价格无法涨上去，那么销售再多也是亏本，所以为什么康师傅和卡夫要向家乐福断货，不是他们不想要家乐福系统的销量，是因为这些销量无法创造利润，最后为渠道做了嫁衣裳，企业白忙活赚了吆喝不赚钱，自然不会去继续做这样赔本的买卖。所以说，在面对这样复杂的CPI环境，在面对这么复杂的经营环境，对于原本就不赚钱的食品产业来说，2011年的食品行业将面临巨大的变革，
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《食品企业并购狂潮或将来临》(http://meiwen.anslib.com)。从某种意义上来说，银行缩紧银根并且上调利息之后，将导致很多企业资金使用成本增加，而且资金供应量减小，因此越来越多的食品企业资金将出现问题，很多食品企业将面临比2009年金融危机更严酷的考验。因此也就有我们的客户说，2011年我们选择紧缩战略，市场从全国撤出，聚焦在几个区域，并且不做电视广告这一说法，虽然这只是一家之言，但是却反映出了食品企业在原料上涨、CPI上涨，另外银行又不给钱的环境下的生存窘境。食品企业难做而且收益不高，一直都是困扰每一个食品营销人员，作为中国最传统的实业，中国食品企业不赚钱，直接冲击的是中国实体经济的稳定性。在目前这种暴虐的经济增长模式下，食品经营者变的越来越迷茫和浮躁，很多人干脆以食品企业为幌子，将资金转移到房地产上，以谋求更大的利益。这也是为什么这几年中国食品企业危机越来越多的原因，因为大家都不专心做食品了，大家都想办法去做房地产了。就连中粮这样根正苗红的食品企业，也不忘在房地产市场上发挥一把，这也难怪各地民营企业家要绞尽脑汁做地产，或者参与当地房地产经济。因为很多食品企业都参与了房地产，因此在国家持续的调控中，食品企业如果没有在调控中迅速撤离，将陷入更大的资金旋涡中去，如果无法从银行获得更多的资金，又不能找到风投企业介入，那么企业只有选择并购才能继续保证生存。