粥也很简单，红薯切小丁，红枣去核切小丁，和浸泡一夜的米混合，加水熬成粥即可。红薯切小点容易熟，红薯一定要煮至熟透，软糯，否则不易消化，反而伤胃。红薯红枣粥做法和功效是什么呢？
营养分析
红薯含有丰富 的淀粉、膳食纤维 、胡萝卜素 、维生素A 、维生素B、维生素C 、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素 和亚油酸 等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性 便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康 、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维 ，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积 者应慎食。
制作步骤
1 红薯洗净，切块。
2 大米小米，洗净。
3 锅开后，加入红薯块，先煮五分钟。
4 将米放入锅中，加入大枣。
5 煮15-20分钟，即可出锅。
6 晾凉后即可食用。
枣是中国的传统滋补品，民间相传有“天天吃三枣，一辈子不见老！何况与紫薯、糯米、白米搭配熬出来的粥，无论营养价值还是味道都是上乘的，作为寻常百姓，我们的餐桌也可以丰富多采的，动手做一做吧。