饭前喝汤不仅可以减肥，还可以养胃，特别是在秋风萧瑟的秋天和冰天雪地的冬天，回到家，喝一口热乎乎的汤水是一件特别幸福的事情。可是如果一味的在外面的小摊上吃的话，总会有些不健康或是不卫生，因此，大家学会做汤的话不但可以在老人面前露上一手还可以让自己不受到病菌的危害，接下来，就让小编为大家介绍一下紫菜豆腐蛋花汤的做法了。
秋冬天还是要喝热热的汤，西红柿的酸，紫菜的鲜，还有豆腐滑嫩的口感，都在这一个快手的汤里了。
用料
西红柿 一个
嫩豆腐 半块
紫菜 适量
鸡蛋 一个
面粉 适量
香油 适量
盐 适量
胡椒 适量
做法
1
取西红柿一个，用热水烫一下，去皮，切成块。 嫩豆腐切成大小适中的薄片。
2
锅里放油，烧热，下去皮西红柿煸炒，等西红柿软了之后倒水，大火，同时放入切好的嫩豆腐。 早放豆腐的目的是让豆腐多煮一下，去除豆腥味。
3
取两大汤匙面粉，调入清水，搅拌均匀，成为没有面疙瘩的面糊。 面糊不要太稠，以挂在筷子上的面糊能够均匀流下来为标准。
4
锅开之后，下面糊，同时搅拌。 然后下适量紫菜，也可以用海白菜代替，目的是增加汤的鲜味。
最后打入搅拌好的鸡蛋液，同时搅拌汤，让鸡蛋液能够形成碎碎的蛋花。
5
关火。 加适量盐，胡椒，鸡精，香油。
虽然正餐是我们必不可少的食物摄入，但是，对于汤食的需求也是不容忽视的。在饭前喝上两口汤会更有助于肠胃的消化，保证健康的饮食习惯。不妨亲自买上一些食材，亲自动手去做一下，制作过程中，一定要注意在打鸡蛋时，一定要先将鸡蛋打破放进碗里，搅匀之后再倒进锅里。