陈皮，也就要是大家常吃的橘子的外皮.在过程成熟后，剥下的橘子皮就是陈皮.只要在阴干或者通风干燥的空间就不会坏掉，陈皮的储存时间非常长.冬柑的陈皮效果与质量都是最好的，它的外表呈黄褐色，而且外皮非常的薄，用手掰一下非常容易碎，还散发着淡淡的清香.
陈皮一般呈不规则状，味道比较苦涩，颜色多为淡黄色.陈皮的医学价值非常高，医疗价值遍及全身.主要可以养胃，祛痰.那么重要陈皮的功效与作用又是什么？下文将为您详细介绍！
1.用于胸腹胀满等症.陈皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症.常与木香、枳壳等配伍应用.
2.用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症.陈皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用.又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用.
3.用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症.本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用.因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用.此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用.
现在很多的药店买的陈皮效果都很次，在购买时尤其要注意，不要买那种颜色暗淡的陈皮，那种的时间较长，效果并不是很好.大家如果想要新鲜的陈皮的话，可以把自己吃的橘子皮晒干后食用，效果是很好的.用热水冲泡大概5---10分钟.