食物中毒,重在预防

学人智库 时间:2018-01-13 我要投稿
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凡是健康人,吃了“有毒食物”而引起的以急性中毒症状为主的一类疾病,医学上称之为食物中毒。

常见食物中毒的分类:

细菌性食物中毒化学性食物中毒动植物性食物中毒真菌性食物中毒

食物中毒的特点:

来势凶猛,时间集中与食物有关症状相似无传染性季节性明显

食物中毒重在预防,预防措施如下:

·对食品生产人员要加强卫生宣传教育;

·在家里生熟食物要分开存放;

·生吃瓜果、蔬菜要洗净、消毒;严禁食用病死畜禽;各种食物都不应放置过久;

·肉类食物要煮熟,防止外熟内生;剩余的食物在吃前应加热或高压处理;

·对不熟悉、不认识的动物不随意采捕食用;

·海蜇等不产品宜用饱和食盐水常浸泡保存,食用前应冲洗干净。