莆田人过年(做岁)风俗
●做 岁 就是过年的意思，因为一年一岁，所以莆仙人特别讲究这个“做”字。到了腊月，人们就着手准备，认认真真把“岁”做好，祈盼新的一年有个好开头。经过漫长岁月，莆仙人已把自己生活方式和历史文化潜移默化注入过年习俗。
●扫 巡 腊月初二过后，家庭主妇一般会挑双日晴天“扫巡”。兴化方言“船”与“巡”同音，莆田人早年以船为家，所以岁末大扫除就叫“扫船”。这一天，扫帚等工具都是崭新，并贴红纸以示吉祥;还准备一丈长竹竿，绑上芦苇和稻草，专门打扫高处;蒸笼等厨具也全拿出清洗，清清爽爽过年。
●红团蕃薯起 红团系先用糯米粉加食物红制成皮，包馅后用刻有双孩儿或庆丰收图案的木模压成上拱下平形状，再用蕉叶垫好蒸熟。红团是各种祭祀活动必不可少祭品。“番薯起”的做法和馒头差不多：把煮熟的地瓜剥皮捣烂，和红糖、面粉搅拌发酵后用旺火蒸熟而成。老辈人喜欢自己动手做，讨个吉利。
●白头联 即在红纸春联顶头贴一小段白纸。这一习俗源于300年前春节期间发生的倭寇入侵，许多家庭丧失亲人。人们为悼念死者，就在红联上头留一段白纸以表哀思，从此形成莆田人特有贴 “白头联”习俗。
●三十暝 莆田人对除夕俗称。这天中午家家按传统吃杂粉。而年夜饭既要丰盛又要吉利，上菜前要摆八盘或十二盘小菜，其中有十脚齐全的蟹(象征十全十美)、煎海蛎(方言谐音“增活”)、炸鲫鱼(方言与“积宝”同音)，还有甜菜丸、桔子等吉祥菜名，主餐一般有虾(方言与“和”谐音)、卤面、荔枝肉、金钱粿、花生汤等传统菜式，全家人一起围炉守岁迎新年。
●辞 年 腊月廿九零点一到，兴化大地到处响起鞭炮声。传说这一天土地公要上天汇报，即意味着旧的一年即将过去。人们会在家门前或阳台上摆好供桌，烧贡银祭谢天地，刮别旧岁，并希望诸神在玉帝面前多说好话。
●吃 面 莆仙方言中面和“命”是谐音，本地生产的线面细长柔韧，烹调方法是先在碗底垫上炒好的芥蓝菜，盛上沸水捞熟的线面再浇上卤汤，然后加上佐味菜：炒蛋、炸花生、豌豆、紫菜及各种卤味等，色、香、味俱全。初一大早吃完面，才意味着又长了一岁。
●五日岁 莆田人的“春节”是从初一过到初五，俗称“五日岁”。初一早上吃完线面，男女老少都要穿上新衣裳，出外“游春”娱乐，走亲访友拜年。如若初一不进对方门，初二就不能上门。据载，明嘉靖年间某年春节前，倭寇攻下兴化城，三万多人被杀。待戚继光率军收复时已是大年初一了，在山上避难的人们陆续返家后，看到的是家门溅血，尸横街巷，哪有心思过年?初二这天便是莆仙人忌讳的日子，从而形成初二不串门习俗。到了初四家人又聚在一起重过“三十暝”，重做“大岁”再过一次年。直到初五，“做岁”才算结束。
[莆田过春节的习俗]